大自然是人类的母亲，它用阳光雨露、飞禽走兽、蔬菜瓜果、菽麦禾稻等哺育人类，让人类饥可食，寒有衣。能制作神奇豆腐的叶子，就是大自然对人类的另一种馈赠。现在，就让我们走进大自然，寻找这种神奇的树叶。寻找过程中要学会辨认树木和树叶，采集适量树叶，并记录树的身高、形状，记录树生长的环境、温度、湿度等。

豆腐是黄豆做的，而在黔江被称为“神豆腐”的豆腐（也称“斑鸠豆腐”）却与豆子毫无关系。原来它是用一种叫臭黄荆树（亦称斑鸠树）叶制作的纯天然绿色果冻状美食。各地叫法不同，湖北称斑鸠叶豆腐，安徽则叫观音豆腐，更多的地方叫它“神仙豆腐”，其实它真正的学名叫豆腐柴。据说“神豆腐”最早是从土家族流传出来的，含有丰富的果胶、叶绿素、蛋白质、膳食纤维以及多种人体所需的氨基酸。(www.daowen.com)

为什么叫斑鸠树，这里也有一个美妙的传说。说是在以前“洪水淹天” 的时候，天上能飞的、地上能跑的动物都几乎灭绝了，由于洪水淹的太久，连地上生长的植物都被浸泡死了。唯有高山上的一种灌木，生命力极强，洪水退了，它第一个迎着春天的和风发了芽。有一对美丽的斑鸠相依为命，躲出了劫难，这些灌木丛就是它们栖息的地方，绿色的树叶就是它们唯一的食物了。后来才发现，这种树叶是观音菩萨有意赐的，她看到这对斑鸠活出来不容易，为了让它们延续生命繁衍后代，赐了这根救命草。所以，后人称这种树为斑鸠树。