1.2　Nutrición suplementaria

钙

Calcio

钙的作用

Las funciones del calcio

钙是骨骼的主要成分，能促进骨骼的生长。儿童期钙缺乏会影响孩子骨骼的发育，导致矮小，还可能导致成年后骨质疏松症和骨折的发生。

El calcio es un componente fundamental de los huesos y promueve el crecimiento óseo.La falta de calcio en la infancia afecta el desarrollo de los huesos del niño，lo que lleva a una baja estatura，y puede conducir a la osteoporosis y fracturas en la edad adulta.

含钙丰富的食物

Alimentos ricos en calcio

黑芝麻、牛奶、酸奶、鸡蛋黄、豆腐、豆腐干、海带（干）、紫菜（干）、白米虾、虾皮、燕麦片、豆浆。

Sésamo negro，leche，yogur，yema de huevo，doufu，doufu seco，algas de mar（secas），laver（seco），gamba，la piel de gamba，copos de avena，leche de soja.

补钙注意事项

Atención

钙要与维生素D同补：钙需要维生素D才能促进吸收。1岁之内的宝宝，奶粉喂养奶量足够的情况下不需要补钙。2～3岁儿童补钙量为600毫克/日，4～5岁儿童为800毫克/日。

El calcio debe complementarse con vitamina D：Se requiere vitamina D para promover la absorción.Los bebés durante su primer año no necesitan calcio si se alimentan con una cantidad suficiente de leche.Los niños entre los 2 y 3 años de edad necesitan agregar 600mg de calcio diariamente y 800mg/día para los niños que son entre los 4 y 5 años de edad.

铁

Hierro

铁的作用

Las funciones del hierro

铁缺乏会影响儿童的生长发育、体质和记忆力。

La falta de hierro puede afectar el crecimiento de los niños，la constitución física y la memoria de aprendizaje.

含铁丰富的食物

Alimentos ricos en hierro

猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、动物血、大豆、黑木耳、樱桃。

Cerdo，ternera，cordero，hígados，sangre animal，soja，hongos negros，cerezas.

注意事项

Atención

补铁的同时可以补充维生素C促进吸收。补铁时，当血红蛋白正常后需继续补充1～2个月。

Al complementar el hierro también puede agregar vitamina C para promover la absorción.Cuando se agrega hierro，se debe continuar con el suministro del mismo de 1 a 2 meses aunque la hemoglobina sea normal.

锌

Zinc

锌的作用

Las funciones del zinc

锌能促进骨骼的形成和钙化，促进生长激素的合成和分泌。缺锌会导致食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还会出现反复的口腔溃疡、地图舌、夜盲等。另外，缺锌还会出现神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。

El zinc puede promover la formación y calcificación del hueso，promover la síntesis y secreción de la hormona de crecimiento.La falta de zinc puede conducir a un mal apetito，preferencia por ciertas comidas，hastío，retardo en el crecimiento，desarrollo sexual inadecuado，bajos niveles de inmunidad y facilidad para pillar resfriados，y otros síntomas como úlceras orales a repetición，lengua geográfica y ceguera nocturna van a mostrar en muchas personas.Además，la falta de zinc puede causar síntomas como la expresión lenta，falta de atención，hiperactividad，mala comprensión y mala memoria.

含锌丰富的食物

Alimentos ricos en zinc

贝壳类：牡蛎（生蚝）、青口、花甲、扇贝、肉类及动物肝脏。坚果类：核桃、花生。

Conchas：ostras，mejillones，almejas，vieiras，carne e hígado.Frutos secos：nuez，maní.

补锌注意事项

Atención

避免与高钙和高纤维的食物同吃，因为高钙、高纤维的环境会影响锌的吸收。

No se puede comer con alimentos que contengan mucho calcio y fibra，porque el calcio y la fibra pueden afectar la absorción de zinc.

维生素A

Vitamina A

维生素A的作用

Las funciones de la vitamina A

促进长骨形成，促进牙齿发育，促进蛋白质合成等。缺乏维生素A会导致生长发育迟缓，食欲降低，容易感染，贫血，夜盲、干眼等眼部疾病，毛囊角化、皮肤干燥等皮肤问题。

Promover la formación de los huesos largos，promover el desarrollo de los dientes y la síntesis de proteínas.La falta de vitamina A puede causar el retardo de crecimiento，mal apetito，vulnerabilidad a las enfermedades，anemia，ceguera nocturna，ojo seco y otras enfermedades de ojos，queratosis folicular，piel seca y otros problemas de piel.

含维生素A丰富的食物

Alimentos ricos en vitamina A

动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物；橙黄色和绿色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、菠菜等。

Hígados animales，pescado，mariscos，crema，huevos y otros alimentos de origen animal.

Verduras naranjas y verdes.Tales como zanahorias，papas dulces，calabazas，tomates，espinaca y entre otros.

注意事项

Atención

由于维生素A是脂溶性维生素，体内脂肪含量会影响维生素A的吸收。

Debido a la vitamina A es una vitamina soluble en la grasa，el contenido de grasa en el cuerpo inßuye la absorción de vitamina A.

维

Vi生ta素miDna D

维生素D的作用

Las funciones de vitamina D

促进钙的吸收，促进钙的转运，调节钙平衡，有助于新骨的钙化。缺乏维生素D会导致佝偻病、骨质软化症、骨质疏松，甚至骨折。así c

Pormoom orevgeur lalar eal besqourciliióbnri o y deel l tmraisnmspoo，ryt ec odne trcibaulciri oa，la calcificación de hueso nuevo.La falta de vitamina D puede conducir a raquitismo，osteomalacia，osteoporosis e incluso fracturas óseas.

含维生素D丰富的食物

Alimentos ricos en vitamina D(www.daowen.com)

海鱼、动物肝脏、蛋黄富含维生素D。

晒太阳是儿童获取维生素D最主要的途径。

Peces marinos，hígados，yema de huevo ricos en vitamina D.

Tomar e lsol es la principal forma para obtener vitamina D porparte de los niños.

维生素C

Vitamina C

维生素C的作用

Las funciones de la vitamina C

改善铁、钙和叶酸的利用，增强身体的抗应激能力和抵抗力，预防出血，促进伤口愈合等。

Mejorar el uso de hierro，calcio y ácido fólico，aumentar la capacidad anti-estrés y la resistencia del cuerpo，previene las hemorragias，promueve la curación de heridas.

含维生素C丰富的食物

新鲜的水果和蔬菜，一般叶菜类比根茎类含量多，酸味水果比甜味水果含量多。

Alimentos ricos en vitamina C

Frutas y verduras frescas，generalmente las verduras de hojas tienen más vitamina C que los rizomas，las frutas ácidas son mejores que las dulces.

注意事项

Atención

葡萄糖醛酸转移酶（G-6-PD）缺乏症的孩子不能补充大剂量维生素C。

Los niños con falta de G-6-PD no pueden consumir dosis masiva de vitamina C.

维生素B1

Vitamina B1

维生素B1的作用

维持神经、肌肉的正常功能，维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液的分泌。缺乏维生素B1会导致脚气病，表现为食欲不振、呕吐、兴奋和心跳加快。

含维生素B1丰富的食物

谷类、豆类、坚果、动物内脏、瘦肉和蛋黄。

注意事项

过分淘米、烹调中温度过高或加碱会导致维生素B1大量流失，所以在烹调食物中需要注意避免。

Las funciones de vitamina B1

Mantener la función normal de los nervios y músculos，así como el apetito normal，motilidad gastrointestinal y secreción dejugo digestivo.La falta de vitamina B1 puede conducir a beriberi，presentando la pérdida de apetito，el vómito，la excitación y las palpitaciones.

Alimentos ricos en vitamina B1

Cereales，legumbres，frutos secos，hígados，carne magra y yema de huevo.

Atención

Lavar el arroz en exceso，recalentar o poner álcalis en el proceso de cocinar puede causar una gran pérdida de vitamina B1，por lo que se debe tener cuidado y evitarlos.

维生素B2

Vitamina B2

维生素B2的作用

Las funciones de vitamina B2

调节机体生物氧化和代谢。缺乏维生素B2会导致口腔溃疡、皮肤炎症，影响铁吸收和储存，进一步导致贫血及生长发育问题。

Regular la oxidación y el metabolismo del organismo.La falta de vitamina B2 puede conducir a úlceras en la boca，inflamación de la piel，y afectar la absorción y el almacenamiento del hierro.Hay posibilidad de que se presente anemia y problemas de crecimiento.

含维生素B2丰富的食物

Alimentos ricos en vitamina B2

动物性食物：动物肝脏、动物心脏、蛋黄、乳类。

植物性食物：绿色蔬菜、豆类。

Alimentos de origen animal：hígado，corazón，yema de huevos，leche，etc.

Alimentos de origen vegetal：verduras，legumbres.

注意事项

Atención

由于维生素B2在碱性溶液中容易分解且对光敏感，所以在储存及烹调过程中注意避免暴晒和加碱。

Como la vitamina B2 se descompone fácilmente en solución alcalina y es sensible a la luz，pues se debe evitar la exposición a la luz y la adición de álcalis durante los procesos decocinar y guardar.

维生素B6

Vitamina B6

含维生素B6丰富的食物

坚果、鱼肉、禽肉、豆类、动物肝脏和蛋黄。

Alimentos ricos en Vitamina B6

Frutos secos，pescado，aves，legumbres，hígados，y yema de huevo.

维生素B12

Vitamina B12

维生素B12的作用

Las funciones de vitamina B12

参与造血，促进叶酸的合成和利用，保护大脑神经。缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血，神经系统损害。

Participar en la hematopoyesis，promover la síntesis y utilización del ácido fólico y proteger nervio cerebral.La falta de vitamina B12 puede causar anemia megaloblástica y dañar al sistema nervioso.

含维生素B12丰富的食物

Alimentos ricos en vitamina B12

肉类、动物内脏、鱼类、禽类及蛋类。

Carne，vísceras，pescado，aves，y huevos.