1.1　Características del sistema digestivo infantil y sus fuentes de energía

宝宝的能量来源于饮食中的三大产能营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们在体内通过氧化产生能量，而维生素和矿物质是不会产生能量的。喂养不足或喂养过度会引起能量和营养缺乏或过剩。宝宝的能量消耗主要用于基础代谢、体力活动、生长发育、食物热效应以及排泄5个方面。

La energía del bebé proviene de los tres nutrientes de la comida：proteínas，grasas y carbohidratos，los cuales producen la energía en el cuerpo mediante la oxidación，pero las vitaminas y minerales no pueden generar energía.La alimentación insuficiente o la sobre alimentación provocan la falta o el exceso en la nutrición.El consumo de energía del bebé se utiliza principalmente en cinco aspectos：el metabolismo básico，la actividad física，el crecimiento，efecto térmico de la comida y la excreción.

能量食物来源的变化趋势

随着婴儿月龄的增长，能量的来源发生了较大的变化，即母乳或配方奶提供的能量占总能量的比例慢慢下降，而辅食提供的能量占总能量的比例慢慢增加。人工及混合喂养宝宝满4个月后可以考虑添加辅食，母乳喂养宝宝可延迟到6个月才开始添加辅食。开始时少量添加，随着宝宝长大而慢慢增加食物量，同时保持母乳或配方奶喂养。

Tendencias de los alimentos como fuente energética

A medida que aumenta la edad del bebé，la fuente de energía va cambiando mucho.La proporción energética de leche materna o leche fórmula va disminuyendo lentamente，y la proporción de energía de los alimentos suplementarios va aumentando progresivamente.Los bebés que reciben alimentación artificial y mixta pueden agregar alimentos suplementarios después de los 4 meses，y los bebés que se alimentan con la leche materna pueden empezar a añadir alimentos suplementarios cuando cumplen los 6 meses.Al principio reciben alimentos suplementarios en poca cantidad y se les van aumentando lentamente mientras crece el bebé，al mismo tiempo reciben lactancia materna o leche de fórmula.

三大产能营养素在婴幼儿膳食中的供能比

婴幼儿膳食中蛋白质、脂肪以及碳水化合物占总能量的百分比分别为15%、30%～35%和50%～55%。三餐和点心提供的热量比通常为早餐25%、午餐35%、晚餐30%、点心10%。基于宝宝生长发育较快，但胃容量小，因此辅食要提供高能量食物，可利用植物油与动物性食物制作辅食。

Proporción energética de los tres nutrientes principales de la dieta infantil

Los porcentajes de proteínas，grasas y carbohidratos de la dieta infantil son 15%，del 30%al 35%y del 50%al 55%de energía total.Por lo general los porcentajes de la cantidad de calorías en las dietas cotidianas son el 25%en el desayuno，el 35%en el almuerzo el 30%en la cena y el 10%en el postre.Ya que el bebé crece rápido，y su capacidad gástrica es pequeña，por esos los alimentos suplementarios que requiere deben tener un contenido energético alto，y se pueden mezclar aceite vegetal y alimentos de origen animal para hacer las comidas suplementarias.

三大产能营养素的主要来源

1.蛋白质主要来源：包括动物蛋白质和植物蛋白质两种。动物蛋白质如禽、肉、鱼和蛋及其制品，植物蛋白主要来源于粮谷类食物和豆及豆制品。(www.daowen.com)

2.脂肪主要来源：包括动物脂肪与植物脂肪。动物脂肪包括猪油、牛油、羊油等，植物脂肪包括大豆油、花生油、菜籽油等。

3.碳水化合物主要来源：各种细粮，如大米、面粉及其制品，还有薯类、谷物类、根茎类食物等。

Principales fuentes de los tres nutrientes productivos

Las principales fuentes de la proteína：incluye proteínas animales y proteínas vegetales.Las proteínas animales provienen de las aves de corral，la carne，el pescado los huevos y sus productos；Las proteínas vegetales se derivan principalmente de cereales de grano，frijoles y productos de soja.

Las principales fuentesde la grasa：incluye las grasas animales y las grasas vegetales.Las grasas animales incluyen la manteca de cerdo，la mantequilla，el aceite de oveja，etc.Las grasas vegetales incluyen el aceite de soja，el de cacahuete y el de colza，etc.

Las principales fuentes de los carbohidratos：provienen de arroz，harina de trigo y sus productos，así como patatas，otros cereales，alimento del rizoma，etc.

进餐次数及辅食种类

1.进餐次数。建议1岁左右宝宝建立“三餐三点”的饮食模式，即早餐、早点、午餐、午点和晚餐及睡前奶。每天建立合理的进餐次数，培养良好的饮食习惯，有利于减轻胃肠道的负担。

2.辅食的种类。应该每天吃肉类、禽类、鱼类或蛋类，以确保足量蛋白质以及维生素与矿物质的供应。在婴幼儿时期，粮食类如米、面仍是宝宝必不可少的食物，占主要地位。断母乳后，宝宝每天依然要喝奶。同时，因宝宝特殊的生理条件，应提供含有较充足脂肪的膳食，随着年龄的增长，逐渐控制高能量食物的摄入。

Número de comidas y tipos de alimentos suplementarios

1.La frecuencia de alimentar.Se recomienda que los bebés de alrededor de 1 año establezcan buenos hábitos en la comida，como tres comidas formales y con tres dietas suplementarias，es decir，el desayuno，la merienda de la mañana，el almuerzo，la merienda de la tarde，la cena y la leche antes de dormir.Con los buenos hábitos se ayuda a reducir la carga intestinal.

2.Tipos de alimentos suplementarios.Se debe comer came，pescado o huevo todos los días，para garantizar una cantidad suficiente de proteínas，vitaminas y minerales.En el periodo infantil，los alimentos como arroz，harina de trigo siguen siendo alimentos esenciales para los bebés，que ocupan una posición dominante.Cuando termine la lactancia materna，el bebé debe seguir tomando leche en polvo todos los días.A la vez，debido a las condiciones fisiológicas especiales del bebé，se debe proporcionar una dieta que contenga la grasa más adecuada，y a medida de su crecimiento controlar gradualmente la ingesta de alimentos de alta energía.