据资料介绍，硒是世界卫生组织公布的人体必需的微量元素之一，它具有多种重要的生理功能。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、癌症、心血管病、溶血性贫血等。硒能有效提高人体的免疫力，能消除人体内的重金属积累，具有解除铅、镉、汞等重金属中毒的能力，在保护心血管和肝脏、修复细胞等方面，发挥着非常重要的作用。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒和维生素E共同作用，可以发挥更大的抗氧化效果，而过氧化物和自由基则被认为是诱发各种癌症的根源。

恩施有“世界硒都”称号，长寿老人的头发中的硒含量较高，百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。硒与健康密不可分！富硒地区的居民，其健康水平普遍高于全国平均水平；癌症、肝病、心脑血管病等疾病在当地的发病率极小，有人说是硒造就了长寿之乡。于若木等大批中国科学家呼吁：补硒是利国利民的大事！

硒是谷胱甘酞过氧化物酶的一个不可缺少的组成部分。人体硒营养水平的高低取决于人体摄取食物的含硒量的多少，各地食物硒含量的不同导致人群硒的摄入量也不同。谷胱甘肽过氧化物酶参与人体的氧化过程，可阻止不饱和酸的氧化，可防止因氧化而引起的老化、组织硬化，避免产生有毒的代谢物，从而大大减少癌症的诱发物质。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌、抑制乳腺癌的发生等作用。具体功效如下：

1.增强免疫力

有机硒能清除体内自由基、排除体内毒素、抗氧化、能有效地抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

2.预防糖尿病

人体内必须有胰岛素的参与，葡萄糖才能被充分有效地吸收和利用，当胰岛素分泌不足或者身体对胰岛素的需求增多造成胰岛素的相对不足时，就会引发糖尿病。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。胰岛素分泌不足最直接的原因就是能够产生胰岛素的胰岛细胞受损或其功能没有发挥。补硒可以保护、修复胰岛细胞免受损害，维持正常的分泌胰岛素的功能。医学专家提醒：营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本，

3.预防白内障

硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。(www.daowen.com)

4.预防心脑血管疾病

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而使心脑血管疾病的发病率升高。科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

5.预防克山病、大骨节病、关节炎

缺硒是克山病、大骨节病两种地方性疾病的主要病因。补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒，对上述两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防作用。

6.解毒、排毒

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合物而解毒、排毒。经常接触有毒有害工种的人群，尤其需要注意补硒。另外，在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血。

7.预防肝病、保护肝脏

我国医学专家于树玉在历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。在江苏省启东市居民中进行补硒预防癌症实验，补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。