我国从来就有“医食同源”之说。人类通过漫长的实践，发现有些食物既可以食用，同时又能作为药用。多少年来，人们一直不断地在探索食疗与健康长寿的关系。早在东汉末年，我国著名医学家张仲景在《金匮要略》中指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”意思就是说，饮食不当可能引起病变，产生不良反应，从而加重病情和引起严重后果。这说明，我们需要根据食物的营养特点和性味功能，因人而异地合理选择和摄取食物，才能使饮食真正为人类的保健事业做出应有的贡献。

中国营养学会推荐的8条膳食指南：

（1）食物要多样。混食可互补，偏食很难达到合理营养；

（2）粗细要搭配。多吃粗米面和杂粮，纤维素可增加饱腹感，延迟胃排空，还可刺激肠蠕动，减少便秘，预防心血管病、糖尿病和结肠癌；

（3）饥饱要适当。避免超重或消瘦，不暴饮暴食；

（4）三餐要合理。早、中、晚餐的热量分配比例以30%、40%、30%为适宜；(www.daowen.com)

（5）限油腻。植物性食品来源的脂肪要占总脂肪2/3，或者动物性食物不超过1/3；

（6）少吃盐。盐多易造成血压升高、肾功能损害，增加幽门螺杆菌毒性（美国科学家最新研究发现，高盐可致与幽门螺杆菌有关的两种基因转录活动增多，基因的表达模式变化，导致幽门螺杆菌发病风险增加）。建议每人每日吃盐不超过6克；在卢森堡召开WHO会议上，建议将成人每人每日食盐上限降为5克。

（7）少食甜食、多食鱼。鱼，特别是鱼油，富含长链ω-3多不饱和脂肪酸，每周进食0.23千克富含鱼油的鱼，可使成年人猝死和CVD发病率明显下降。

（8）少饮酒。严禁酗酒，孕妇儿童更应忌饮。