吃西餐时洋葱盐是很好的佐料，盐和洋葱粉的配比恰到好处，添加咸味的同时保证了恰到好处的洋葱香味。

每每做菜我都会加些辅料，因为这会让菜品的滋味得到升华，其中放得最多的要属洋葱了，加了洋葱的菜充满了家的味道。

洋葱可以算蔬菜，也可以算佐料，如洋葱炒鸡蛋，洋葱不但可以去腥还能增添香味。在西方餐厅洋葱被视为“香草”，在香料中甚至排在第一位，很多厨师都会说，没有洋葱，就没有烹饪艺术。

那么洋葱是从什么时候开始出现在国人的餐桌上的呢？中国关于洋葱的明确图文记载，最早出现在宋元时代，当时的名字叫“回回葱”，随着蒙古帝国的征战，从中亚传入中国。

做菜切过洋葱的人都知道，不小心葱汁入眼，就会辣眼睛，不断地流泪。这是因为洋葱鳞茎的细胞破碎，破碎的细胞壁挥发出的硫物质会“催人泪下”。但这难不倒烹饪界，有一个方法可以减少辣的刺激，就是把洋葱放水里泡一会儿，或者放冰箱里冷藏两小时左右再切，这样就能稍微减少刺激。

现代的科学技术带来了更先进的处理方法，就是将洋葱制成洋葱粉。洋葱粉是20世纪30年代发明的工业化脱水技术催生的调料，它是洋葱经过切头、清洗、预处理、破碎、榨汁、杀菌、浓缩、喷雾、干燥等工艺加工而成的粉末。而洋葱粉怕潮，人们又想出把洋葱粉加入盐调成洋葱盐的妙招，这样就免去人们切葱流泪之苦，风味更比新鲜洋葱浓郁，还不用担心腐坏变潮。(www.daowen.com)

洋葱盐成为替代洋葱的一种选择。当你不想费事准备洋葱，受不了切洋葱时辣眼睛的感受或者突然想使菜肴添加洋葱味时，洋葱盐是你的不二选择。当洋葱粉和盐混合制得洋葱盐后，它变成了一种多功能的调味料，同时它也是一种健康的“防腐剂”。

吃西餐时洋葱盐是很好的佐料，盐和洋葱粉的配比恰到好处，添加咸味的同时保证了恰到好处的洋葱香味。食盐和洋葱粉的比例大约是三比一，也有加入黑胡椒的制备方式，盐和洋葱粉的比例会进一步提高。洋葱盐中75%左右都是食盐，用它达到适合的咸味的话，其钠含量几乎和普通食盐一样多。1克该产品中的平均钠含量约为450毫克，而同等克数的食盐中的钠含量则为575毫克。

往食材中加入两茶匙洋葱盐则相当于在其中加入了一个小到中等大小的洋葱。许多人认为这种调味料比用生洋葱更好，因为它比生洋葱更温和、更不刺鼻，而且洋葱味更加浓郁。

另外，若想给汉堡、汤、沙拉酱等调味，或制作肉饼、意大利面时，粉末状的洋葱盐能让你发挥更多的想象力和创造力。