工艺文件也是产品质量检验的主要依据之一。工艺是使各种原材料、半成品变成产品的方法和过程；文件可以理解为记录有信息的各种媒体。工艺文件是对工艺过程的描述，它属于一种规范性文件。

工艺文件包括工艺路线、产品制造工艺规程等。有些工艺规程中包括了检验的内容（生产人员自检和检验部门的专检）、交验/抽验方案等；技术状态更改状况，如技术通知、改图申请通知单等。

（1）工艺文件的种类 工艺文件种类繁多，主要有工艺流程卡、工艺余量标准、工艺规程、工艺过程卡、工艺卡、工序卡、检验卡、工艺守则、通用工艺规程、典型工艺规程、标准工艺规程、计算机辅助工艺过程和检验指导书等。

（2）工艺技术标准 工艺技术标准是指产品实现过程中，对原材料、半成品进行加工、装配和设备运行、维修的技术要求以及服务提供而制定的标准。

（3）工艺规程 工艺规程是为设备、构件或产品的设计、制造、安装、维护或使用而推荐的惯例或程序文件。工艺规程可以是标准、标准的一个部分或与标准有关的文件。

（4）工艺流程图及其符号 工艺流程是指生产对象由投入到产出，经过一定顺序排列的加工、搬运、检验、停放、储存的过程，表示这一过程的图形，称为工艺流程图。国家标准规定了工艺流程图的符号及其含义见表1-2；常用的检验字符见表1-3；检验工具符号及说明见表1-4。

表1-2 工艺流程图的符号及其含义(www.daowen.com)

（续）

表1-3 常用的检验字符