一点点椰蓉的嚼劲儿，一点点椰子的清香，金灿灿的，看起来让人胃口大开！

制作方式：直接法（参考本书p.8～16）　

参考数量：1个　

使用模具：450克吐司模

材料

高筋面粉 250克

细砂糖 30克

盐 2克

酵母 3克

奶粉 8克

全蛋液 32克

牛奶 142克

黄油 30克

馅料：椰蓉馅

表面装饰：全蛋液

椰蓉馅材料

黄油 30克

细砂糖 30克

全蛋液 30克

牛奶 30克(www.daowen.com)

椰蓉 60克

椰蓉馅做法

1 黄油软化，加入细砂糖打发。

2 分次加入全蛋液，搅拌至完全吸收。

3 分次加入牛奶，搅拌至完全吸收。

4 一次性加入椰蓉，混合均匀。

爱心贴士

·在最后加入牛奶的过程中，会有少许油水分离，无须担心。加入椰蓉后混匀，静置一会儿再使用，可使椰蓉充分吸收液体材料。

烘焙

上火190℃、下火210℃，中下层，35分钟

准备

做法

1 松弛好的面团擀成大片，翻面后铺满椰蓉馅。（图1）

2 自上而下卷起。（图2）

3 收口处捏紧。（图3）

4 顺着面团纵向对切。（图4）

5 切口朝上交叉缠绕，扭成麻花状。整理面团并将两端收入底部。（图5）

6 均匀地摆在吐司盒里进行最后发酵，约九分满时在表面刷蛋液，入预热好的烤箱烘烤。（图6）