【摘要】：（图2）3 加入金枪鱼、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀。（图5）6 将面团分割成每份60克的剂子，共6份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。10 白芝麻平铺在盘子上，放入面团，使刷蛋液的一面粘满芝麻，即成面包坯。将6个面包坯同样做好。（图10）11 将所有面包坯均匀地摆放在烤盘上，互相之间保持一定的间距，盖上保鲜膜，置温暖处进行第二次发酵。12 待面团发酵至原体积2倍大后，第二次发酵结束。
制作方式：直接法（参考本书p.8～16）
参考数量：6个
上下火，180℃，中层，15分钟
做法
1 软化黄油块放入凉锅中，小火将黄油化开。（图1）
2 加入洋葱末煸炒出香味，炒软后熄火。（图2）
3 加入金枪鱼、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀。（图3）
4 放凉后加入马苏里拉芝士碎拌匀，分成6份，备用。（图4）(www.daowen.com)
5 用直接法和面，用B料中除白芝麻外的材料和好达到扩展阶段的面团，置于温暖处发酵至体积2倍大。（图5）
6 将面团分割成每份60克的剂子，共6份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（图6）
7 用排气擀面棍将面剂子擀成椭圆形面片，用刮刀翻面，在面片中间位置平铺1份内馅。（图7）
8 把面片调转90°，将面片两边向上收起，捏紧收口部分。（图8）
9 翻面，在面团表面刷上薄薄的全蛋液。
10 白芝麻平铺在盘子上，放入面团，使刷蛋液的一面粘满芝麻，即成面包坯。将6个面包坯同样做好。（图10）
11 将所有面包坯均匀地摆放在烤盘上，互相之间保持一定的间距，盖上保鲜膜，置温暖处进行第二次发酵。
12 待面团发酵至原体积2倍大后，第二次发酵结束。烤盘放入预热好的烤箱中层，以180℃、上下火烘烤15分钟即可。（图12）
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