圆鼓鼓、可爱的芝麻小餐包！早餐就用它来搭配新鲜沙拉和肉松吧！

制作方式：直接法 （参考本书p.8～16）

参考数量：6个　

使用模具：烤盘

材料

高筋面粉250克，细砂糖15克，盐4克，酵母3克，奶粉5克，水165克，黄油25克

表面装饰：白芝麻

准备

烘焙

上下火，190℃，中层，15～18分钟

芝士沙拉包做法

1 取一份松驰好的面团，擀成椭圆形。（图1）

2 翻面后压薄底边。（图2）

3 自上而下折叠一次。（图3）(www.daowen.com)

4 将两角折向中心位置。（图4）

5 自上而下卷起，注意力度均匀，以指腹压紧收口处。（图5）

6 卷起后捏紧收口。（图6）

7 双手手掌外侧略用力，搓成橄榄形状。（图7）

8 将整形好的面团放在湿布上，沾湿表面。（图8）

9 裹满白芝麻。将表面的白芝麻轻轻压实。（图9）

10 有间隔地排入烤盘，做最后发酵，完成发酵后入烤箱烘烤。（图10）

爱心贴士

·将芝麻小餐包从中间切开（不要切断），夹入沙拉和肉松。沙拉的种类可随意搭配。

酪梨鲜虾沙拉材料

酪梨、番茄、甜玉米、洋葱、虾仁、蛋黄酱、盐、现磨黑胡椒各适量

沙拉做法

酪梨去皮、核，切小粒。番茄去籽、汁，切小粒。洋葱切碎（可放冰水中浸泡以去除辣味，也可略翻炒），鲜虾汆烫后取虾仁。将所有材料混合后加蛋黄酱拌匀，入盐和黑胡椒调味。