这款面包做好了拿去送人会是一份很意外的礼物。红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。制作方式：直接法（参考本书p.8～16）

参考数量：1个

材料

A：高筋面粉150克，马铃薯泥30克，砂糖15克，奶粉1大匙，盐1/2小匙，酵母粉1/2小匙，鸡蛋30克，清水50克，黄油15克

B：葱花15克，火腿碎50克，沙拉酱（1 +1/2）大匙

做法

1 发酵好的面团直接滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。台面撒少许高筋面粉，将面团擀成长方形。（图1）

2 将面团翻面，用手指在下方按出略薄的指印。（图2）

3 在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱（底层指印处不要涂），再撒上火腿碎及葱花。（图3）

4 将面皮由上向下卷起。（图4）

5 卷好的样子如图。（图5）

6 用双手将面圈收口处捏紧。（图6）(www.daowen.com)

7 用切面刀将面团均分成6份，切开。（图7）

8 将面团切口朝上，在烤盘中摆成花形。（图8）

9 盖上保鲜膜，发酵至原来的1.5倍大。（图9）

10 烤盘入烤箱，预热至200℃，以上下火、180℃烤18～20分钟。（图10）

烘焙

上下火，180℃，18～20分钟

准备

·直接法制成基础发酵面团

爱心贴士

·如果你做的面包卷不成形，容易塌陷的话，说明水分太多或发酵过头了。