1950年5月27日，美国科学家Levin和Wynder在《美国医学会杂志》发表了吸烟与肺癌关系的病例。对照研究结果，首次将吸烟与肺癌联系起来^[4]。1948—1952年，英国科 学 家Richard Doll和Austin Bradford Hill（图1.3）用回顾性配对调查方法研究吸烟与健康的关系，研究结果发表在《不列颠医学杂志》，论文指出吸烟与肺癌的发生有密切的联系，肺癌患者比对照者抽吸烟支数多、抽吸频率大、开始吸烟的年龄早、吸烟时间长，并采用相对危险度表示吸纸烟和患肺癌之间的关联高达 7倍甚至十几倍，而且重度吸烟者得肺癌的几率是非吸烟者的50倍^[5]。这两项流行病学研究使人们认识到抽吸卷烟带来的健康风险。

图1.3 Richard Doll和Austin Bradford Hill

[. 流行病学（第八版）. 人民卫生出版社]

为确定卷烟烟气导致癌症的机制，对不同品系的小鼠进行了一系列的试验研究，1953年，美国科学家Wynder等采用丙酮萃取卷烟烟气冷凝物（Cigarette Smoke Condensate，CSC），将其涂抹在小鼠的皮肤上，24个月后，81只小鼠中有48只发生皮肤乳头状瘤，36只小鼠在染毒部位发生表皮样癌，这一试验结果从动物实验方面证实了吸烟对健康的不利影响^[6]。从此，烟草和烟气化学成分和有害成分的研究与鉴定工作广泛开展，人们对烟草和烟气的物理化学性质、尤其是化学成分的组成的了解越来越深入。

从20世纪50年代开始，世界范围内的“吸烟与健康”研究发展迅速。到1970年，关于“吸烟与健康”的论文就有14500多篇。而从1970—2000年的30年间，研究人员发表了超过10万篇的论文，研究向更高水平发展。卷烟烟气提取物或冷凝物的毒性作用也促进了烟草和烟气化学成分分析的发展。20世纪50年代，鉴于分析技术的限制，虽然烟草和烟气被认为是极其复杂的混合物，但对它的组成却知之甚少，仅鉴定报道了不到100种物质。随着分析技术的提高，烟草和烟气中鉴定出的化学成分呈逐年增加趋势，如图1.4所示，截至2012年，烟草和烟气中鉴定出的化学成分分别为5596和6010种，其中烟草和烟气共有的为2215种^[7]。(www.daowen.com)

图1.4 自1954年以来报道的烟草和烟气中鉴定出的化学成分

如表1.2所示为Rodgman等2008年对烟草和烟气中的主要化学成分进行的总结^[8]。已从烟草中鉴定出的化合物将近5000种，从卷烟烟气中鉴定出的化学成分超过5000种。该表显示，烟草和烟气中的成分主要有烃类，如烷烃、烯烃和炔、烯类化合物；含氧化合物，如植物甾醇和衍生物、醛、酮、羧酸；含氮组分，如腈、蛋白质和胺、酰胺、酰亚胺类、亚硝胺；杂环化合物，如硫化物、含卤素和固定气体、金属、非金属和离子、农药残留。就烟草中已鉴定的成分而言，其质量占烟草总质量的98.7%以上，而已鉴定出的烟气中化学成分的质量则超过总烟气质量的99%。

表1.2 烟草和烟气中的化学成分（2008年）

续表