沸腾传热是沸水堆的工作模式，而压水堆在严格的规定条件下，也允许部分位置存在过冷沸腾，这在蒸汽发生器等位置也要遇到。因此在讨论核电厂正常工况时沸腾传热是一个非常重要的问题。除此之外，分析系统在预期瞬态及失水事故时是否有足够的安全裕量时，沸腾传热是轻水堆堆芯设计中不可回避的问题。

本部分将讨论在各种条件下加热通道的传热特性，还将讨论控制临界热流密度（Critical Heat Flux，CHF）的触发问题，以及池式沸腾的传热问题。

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图3-2　纯物质的温度-体积关系

（A—B—C—D定压线；B—饱和液体；C—饱和蒸汽；B′—过热液体）

在讨论沸腾传热之前，有必要先讨论沸腾的热力学问题及其基本过程。从液态转变为气态可能通过均质核化或非均质核化发生。前者发生在没有外来核心参与下，仅是大量具有足够能量的活化分子团聚集成为汽化的核心。因此均质核化发生时，其液体温度要远高于饱和点。因此在其压强-体积的关系曲线（图3-2）上，在定压强下，液体从过冷态（A点）开始要过热得比较高的点（B′点）才会发生从液态转变为气态的核化过程。然而，如果介入了一个固体壁面可以辅助形成蒸汽核心，则可能在饱和点（B点）附近就会发生核化现象。显然，堆芯或者蒸汽发生器元件表面将成为加热水中第一个发生核化的点。