1.工作原理与工艺动作过程

糕点先成型（如长方体、圆柱体等），经切片后再烘干。糕点切片机要求实现两个动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。通过两者的动作配合进行切片。改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

2.设计参数（表5-13）

表5-13 设计参数

糕点切片时工作阻力很小，要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。(www.daowen.com)

电机可选用功率0.5 kW或0.75 kW、转速1 450 r/min。

3.设计方案提示

（1）切割速度较大时，切片刀口会整齐平滑，因此，切刀运动方案的选择很关键，切口机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑。

（2）直线间歇运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求，是需要认真考虑的。调整机构必须简单可靠，操作方便。是采用调速方案，还是采用调距离方案，或采用其他调速方案，均应对方案进行定性分析比较。

（3）间歇机构必须与切刀运动机构工作协调，即全部送出运动应在切刀返回过程中完成。需要注意的是，切口有一定的长度（即高度），输送运动必须在切刀完全脱离切口后才能开始进行，但输送机构的返回运动则可与切刀的工作行程在时间上有一段重叠，以利于提高生产效率，在设计机构工作循环图时，应按照上述要求来选择间歇运动机构的设计参数。