一、食品包装印刷的安全卫生规范

国家质量监督检验检疫总局在食品安全市场准入制度中规定，只有合格的原材料、食品添加剂、食品接触材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。根据欧盟食品接触材料安全法规定，使用指南和我国的食品安全的法规和标准，国家印刷装潢制品质量监督检验中心对印刷油墨可能存在的安全隐患的验证方法进行分析研究并起草了《溶剂型油墨溶剂残留限量及其测定方法》《油墨重金属限量及其测定方法第一部分：“可溶性”重金属》《油墨重金属限量及其测定方法第二部分：铅、汞、镉、六价铬》3个关于印刷油墨安全要求的行业标准。考虑到国内的实际情况，在GB/T 10004、GB/T 10005标准残留溶剂一项中，除了规定10ng/m2的残留量外，还增加了甲苯残留量不得大于3mg/m2的指标。

二、食品包装印刷用环保油墨

食品接触材料的新型化、美观化、品牌化使印刷油墨的使用越来越广泛，但传统油墨中含有大量有毒有害化学物质，而食品包装又具有一定的透气性能，食品包装上的印刷油墨的化学迁移对内容物造成污染，存在严重的环境及安全隐患。随着环保意识的不断增强，全世界的印刷企业都加紧了绿色材料和无公害印刷的研发。

从食品包装的印刷安全卫生上来说，应主要从环保油墨上考虑。目前环保型油墨的种类主要有电子束固化油墨、UV油墨、水性油墨、水性UV油墨、生物油墨、植物油油墨、数字印刷油墨等。其中，电子束固化油墨（BB油墨）是指在高能电子束的照射下能够迅速从液体转变成固态的油墨。食品饮料包装行业大部分采用电子束固化印刷，印刷方式为胶印；而水性油墨由水溶性树脂、有机颜料、表面活性剂及相关添加剂经复合研磨加工而成，以水和乙醇为溶剂，VOC排放量极低，对环境污染小，也不危害人体健康，是目前所有印刷油墨中唯一经美国食品药品协会认可的油墨。

三、食品包装绿色印刷新技术

（一）无苯印刷技术

因考虑到基础材料以及印刷方式的因素影响，水性凹印油墨的技术性能仍不符合标准规范。“醇溶油墨”也无法被应用在高温蒸煮包装袋中，且印刷效果不尽理想。而随着新一代无甲苯、无丁酮，耐高温通用型油墨GC-FINE的问世，促使这个问题得以迎刃而解。这一种油墨无须受制于甲苯与丁酮溶剂的限制影响，残余溶剂量十分稀少，难以辨别出有明显刺激性气味，符合相关的标准规范要求，且印刷质量也相对较高，有着十分良好的实用价值。(www.daowen.com)

（二）数字印刷技术

随着当前人们对于包装技术越来越趋向于个性化的发展要求，数字印刷技术也开始被广泛应用到食品包装印刷领域中。目前行业内关于数字印刷技术在食品包装领域内的应用已经不单单只是关注于数字印刷技术的自身特性，同时还重点思考了关于“印刷油墨”的应用。这一种新型化的印刷技术也实现了对传统包装印刷的彻底性颠覆，使更具个性化的小规模包装印刷成为可能，这必将会导致食品印刷行业面临重大变革。

（三）多层复合薄膜彩色印刷技术

为将油墨溶剂所产生出的异常气味及有毒物质彻底清除，降低环境污染，确保作业环境安全，可采用多层复合薄膜彩色印刷技术，利用新型研制出的无毒印刷油墨来进行印刷，这种油墨的主要构成部分包括了以丙烯酸为主的各类单体溶液，通过对不同溶液的聚合反应形成具有良好水溶性的树脂连接料，同时配制采用无毒材料、活性剂、助溶剂以及水一同构成。

（四）可食性印刷技术

此项印刷技术的应用主要是基于对可食用性印刷关键因素，以及针对人体健康不会产生不利影响的技术工艺和印刷设备开展印刷作业的统称。这一项技术所关注的重点领域为分析印刷油墨与成因材料的食用工艺及方式，把天然食材作为印刷过程的一项关键性内容，据此展开相关的研究工作，所研究的具体内容包括印刷油墨、成因材料、印刷方式及设备等。另外，可食性印刷技术还可把各类图案录入喷码机内，并直接印制在可食用的食品包装材料上，这也是一个主要的应用方向。

在当今社会几乎所有的商品均需进行包装处理，而在食品包装印刷技术领域则有着较高的安全卫生性要求。当前我国在这一领域内的发展也逐渐走向更加安全、卫生的发展方向，多种绿色印刷技术的应用也变得越来越广泛。但需注意到，对于各种新型印刷技术的应用不仅要注重安全卫生，同时也需从成本与质量上来加以考量，方可促使其得到更加广泛的应用。