食品包装视觉设计的最初目的是增强产品对消费者的吸引力,并在此基础上展示产品优势以激发消费者的购买欲望。根据马斯洛需求层次理论的阐述,人类的需求阶梯从低到高分别是:生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。因此,当消费者在满足对产品的物质需求(生理需求层次)之后,便会转向追求更高层次的安全需求。对于视觉设计而言,能带给消费者健康、安全的购买体验的是食品包装的重要设计目标。在充分考虑包装材料、包装技术和印刷制作等因素的基础上,应当用视觉语言表达出食品包装的安全性,避免因包装不当而引发的食品安全问题。
通常,食品类包装为了确保安全都带有提示性设计,提示性信息要求具有醒目性、易读性和简洁性,主要包括警告提示、防伪提示和情感性提示。警告提示一般运用色彩、图形和文字等视觉设计因素减免产品对消费者可能造成的危害,如绿色示意安全、红色示意危险;RFID(Radio Frequency Identification,电子条码)的安全信息识别,“不得使用微波炉加热”等。防伪提示是产品在包装时设计出一套独特的识别机制,一般表现为封口标签、防伪水印和序列码、感光变色防伪标记等,防伪提示应具有不易复制或不可逆转的特性,这样当消费者看到防伪提示才会有“安心”的感觉。情感性提示是设计元素的综合体现,包括食品包装的材料、结构、色彩、图文和排版。例如,材料的表面质感会给人不同的安全感受,玻璃首先自身带有高洁、纯净的材质特征,但站在安全角度考虑,玻璃的易碎性又会给人以不安的感觉,所以,利用天然包装材料所展现出的亲和力能更多地让消费者产生心理认同,进而带给消费者以安全感和纯朴感。再如,醒目的色彩能强调食品包装的某一特殊功能,协助消费者对产品的使用;使用与产品原色相同的包装色彩能在暗示产品品质的同时,也让消费者对产品产生安全感和信任感,如白色能暗示牛奶的纯净香甜,橙红能暗示果蔬饮料的鲜美可口,棕褐色能暗示巧克力或咖啡的浓郁苦涩;清晰、详细的说明性文字,如配料、元素表、食用说明、保质期和体现对消费者关爱的文字都能让消费者生发安全感。
食品包装的可视化视觉设计也是提高消费者安全感的重要方式,在不破坏包装结构的牢固性和保障对产品的保护性的基础上,一般使用透明玻璃、可降解塑料(薄膜)和镂空的环保材料。可视化设计减少了食品包装上的视觉元素,以产品本身作为包装的有机组成部分,能够加强视觉语言的表意效果,提升产品的可信度和消费者的安全感。(www.daowen.com)
随着社会的进步和科技的发展,新技术和新材料正在逐渐被运用到食品包装工业中,针对不同的食品类别也会有不同的包装设计方案,但是安全性永远是食品包装设计的重要追求目标。提高消费者对食品的安全感,加强消费者对企业的信任感,不仅要从食品本身入手,在包装上也要下足功夫,设计师应运用环保材料并结合当下气调与活性包装技术、无菌包装技术、绿色智能包装技术、纳米包装技术等包装技术的新工艺,增强食品包装的硬性安全条件。同时,在包装的视觉设计方面给予消费者心理上的安全感,利用视觉语言消除对产品品质的不确定感和焦虑感,进而促成消费者的购买行为。
视觉元素对产品的保护性体现在给消费者的安全感上,它不像结构设计和工艺材料,是在消费使用过程中才会体现其安全性能,而是消费者的第一眼就能感受到的一种情感体验。因此,基于对食品安全性的考虑,食品包装的视觉设计所追求的便不是一时的新鲜刺激,而是持久的安全舒适。随着经济全球化的到来,食品包装的必要性和重要性日益凸显,只有符合消费者心理需求和审美偏好的食品包装和优质的食品内容相结合才能受到广大消费者的青睐,才能在激烈的市场竞争中站稳根基。由于我国经济的不断发展和人们审美要求的变化,食品包装设计应跟上时代的步伐,不断探索和发现新的包装设计语言。
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