甜菜收购贮存场地要求坚实、平整，利于车辆通行，甜菜堆放场地要求中间高、两侧低，周边外排水畅通，避免秋季雨水浸泡甜菜造成糖分流失，有条件的糖厂可采用混凝土覆盖一劳永逸。厂内甜菜堆放场地要保证厂内收购甜菜时前期合理堆放用地，同时满足半个月以上生产加工量所需甜菜堆放用地，避免甜菜收购时因堆放场地不足，导致甜菜堆过高、过大，造成甜菜发霉变质；或遇气候变化，厂外运输中断时，因厂内贮存甜菜量不足而导致生产中断。

甜菜贮存分为临时贮存、暖菜贮存和冻固菜贮存三种形式，贮存菜堆大小各厂不一。一般情况下，临时贮存菜堆宽度6～10m，高度1.5～2.5m；暖菜贮存菜堆宽度6～10m，高度2.5～3.5m；冻固菜贮存菜堆宽度10～20m，高度为装载机或除土堆垛机的最大堆垛高度，菜堆的横断面呈梯形。无论何种贮存形式，为减少风吹日晒，菜堆表面都要用草帘或塑料布等遮盖物覆盖，同时做好通风散热，避免菜堆发热导致甜菜变质。对于质量较差的甜菜，优先运送回厂，优先加工。

糖厂在收购甜菜时采用地中衡进行计量，常用的地中衡有机械式中的计量杠杆式地中衡，机电结合式中的电阻应变式地中衡和电子式地中衡三种类型。规格一般在30～120t范围内选取。前两种类型的地中衡需安放在地下的基坑内，秤体表面与地面持平。电子式地中衡（汽车衡）可直接安放在地面上，秤体表面高于地面，秤体两端带有坡型钢制引桥，便于汽车行驶。后两种地中衡具有计量信息显示、储存和打印功能，显示控制器根据来自传感器的载荷信息，准确、快速、稳定地显示出计量数值，同时指示打印设备将计量数值、车号、日期等信息数据打印出来。此外，电子应变式地中衡在发生停电时，可从计量杠杆的刻度尺上读取计量数值。

桥式取样装置如图1-1所示，由龙门架和取样机组成。龙门架上安有步行梯、护栏、供取样机横向行走的铁轨及限位装置。取样机由取样钢桶、控制钢桶旋转与升降和取样机横向行走的驱动系统组成。当汽车停靠在龙门架的下方时，驱动取样机使取样钢桶位于车内甜菜的上方，钢桶开始旋转下行，钢桶与甜菜接触时作为取样行程起点，根据取样数量设定取样行程终点。钢桶下端对称开有两条螺旋线型缺口，底边内衬螺旋带，钢桶旋转下行过程中将甜菜采集于钢桶内。取样结束后钢桶继续旋转开始上行，达到取样机的正常行走高度后，取样机开始横向行走；到达样品收集器上方，钢桶开始反方向快速旋转，将样品卸入样品收集器。

图1-1 桥式取样装置示意图

样品处理包括计量、清洗、分选去杂、提取甜菜糊、样品输送和数据处理。每个单元可独立进行，也可联动运行。如图1-2所示，是一组联动运行的甜菜样品处理设备。采集的甜菜样品首先进入电子秤进行称重计量，获取样品总重量数值，然后翻入防滑皮带机，由防滑皮带机将甜菜样品输送到洗菜机上方，经溜槽进入洗菜机进行清洗。洗菜用水一般采用污水处理得到的清水。甜菜清洗后从洗菜机侧面开设的活板门排出并溜送到分选传送带上，由操作人员将变质甜菜挑出，对没有达到切削标准的甜菜进行切削。变质甜菜和切下来的杂质放入电子秤，计量出杂质重量。经过分选处理的甜菜进入电子秤，计量出甜菜净重量，然后翻入防滑皮带机，由皮带机将甜菜输送到制糊机上方，经溜槽进入制糊机。甜菜制糊机主要由壳体、内置回转臂、锯糊锯片和传动系统构成。壳体为圆柱形卧式钢桶，壳体上下设有进出料闸板门，回转臂的转动轴通过轴承水平安装在钢桶的端壁上，由电动机带动运转，锯片安装在壳体外部侧面，从侧端探入钢桶内，由电机带动旋转。甜菜样品进入制糊机后，由于回转臂的转动，带动甜菜在壳体内沿壳体做周向不规则运动，使甜菜交替与快速旋转的锯片接触，被锯片锯成甜菜糊；而甜菜糊则被快速旋转的锯片带出壳体落入样品收集器，收集得到的甜菜糊送入检验室进行质量检测。取糊后，甜菜样品从底部排出由螺旋输送机或皮带机输出，装入运输车辆。样品处理各单元设备处理能力一般在25～30kg/批量。

图1-2 甜菜样品处理设备(www.daowen.com)

1、5—电子秤 2、7—防滑皮带机 3—洗菜机 4—分选皮带机 6—切削铡刀 8—制糊机 9—螺旋输送机 10—清洗水盆 11—液压、气动系统 12—控制系统

机械化起收的甜菜，表面带有大量泥沙、菜叶等杂物，不将其清除会使甜菜在贮藏过程中加速霉变，造成糖分流失。甜菜除土堆垛机械种类很多，主要由受料、均匀给料、菜土分离与输送系统组合而成。如图1-3所示，它是一台集卸车、除土、堆垛多项功能为一体的联合设备，由卸车台、给料输送机、除杂机、出料输送机、出杂输送机、俯仰机构和回转机构组成。

图1-3 联合卸车堆垛机

1—卸车台 2—给料输送机 3—除杂机 4—出料输送机 5—出杂输送机 6—俯仰机构 7—回转机构

除土堆垛机一般由拖拉机牵引并带动运行，工作场地要求坚实平整。

厂内倒运是指将甜菜、煤、石灰石、焦炭等原材料从厂内的贮存场地运送到通向车间的输送设备。倒运装车机械为轮式装载机，推送机械为推土机，运输机械为自卸汽车。通常，甜菜自贮存场地用装载机装入自卸汽车，通过自卸汽车将甜菜送入湿法的甜菜窖或干法输送的除土机给料器。煤的贮存堆放场地与锅炉给煤贮仓相接时，直接用推土机将煤推入给煤贮仓，较远时用装载机将煤装入自卸汽车，通过自卸汽车将煤卸入给煤贮仓。石灰石和焦炭的堆放场地一般离计量贮斗很近，通常采用小型装载机直接将其送入各自的计量缓冲贮斗。