1.酱香型白酒

酱香型白酒也称为茅香型，其特点是酱香突出，优雅细腻，空杯留香，口味醇厚、丰满，回味悠长。典型代表有茅台酒、郎酒等。

2.浓香型白酒

浓香型白酒也称为泸香型，其特点是窖香浓郁，甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，典型代表有泸州老窖、五粮液等。

3.清香型白酒

清香型白酒也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，其特点是具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、自然调和、醇甜柔和、绵甜净爽。

4.米香型白酒

米香型白酒也称为蜜香型，以大米为原料，以小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其特点是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅。

5.兼香型白酒

兼香型白酒以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑酿制而成，其特点是酱浓协调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长。

6.凤香型白酒

凤香型白酒香与味、头与尾调和一致，属于复合香型的大曲白酒，其特点是酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。

7.豉香型白酒(www.daowen.com)

豉香型白酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边半固态糖化边发酵酿制而成。

8.药香型白酒

药香型白酒其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调爽口、醇甜、后味悠长。

9.特香型白酒

特香型白酒以大米为原料，其特点是富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。

10.芝麻香型白酒

芝麻香型白酒其特点是以焦香、煳香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是新中国成立后，白酒的两大创新香型之一。

11.老白干香型白酒

老白干香型白酒其特点是酒色清澈透明，醇香清雅，甘洌挺拔，诸味协调。

12.馥郁型白酒

馥郁型白酒其特点是色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格。