中欧鞋楦设计以法国、德国、捷克、瑞士、比利时为代表，它们的鞋大部分采用法码(德国和捷克例外，德国皮鞋楦的设计英、法码并用，捷克除使用法码外还使用本国的捷克码)，楦底样设计与法国几乎一致，所以法码又称欧洲大陆码。中欧的鞋楦设计以男楦为主，不过一些高档女楦也设计得非常出色。位于德国的法古斯鞋楦厂是世界上最好的鞋楦生产厂家，它独特的厂房设计举世闻名，因为它出自世界著名建筑设计大师格罗皮乌斯(德国包豪斯学校的创始人兼第一任校长，后任哈佛大学建筑系主任)和迈尔(包豪斯第二任校长)之手。大约在1910年左右，两位怀有济世思想的伟大人物走到一起，一个名叫卡尔·本施奈特(Carl Benscheidt)(法古斯鞋楦厂创始人兼首任董事长)，他退休前是瑞士一家足部疾病诊所的一名矫形师。他在30多年的足部治疗过程中发现，人类足部疾患痛苦许多是由鞋子设计不合理造成的。其中鞋不合脚是主要因素，于是他决定退休后要创办一家全世界最舒适的鞋楦工厂来为人们解决足部的痛苦。因此，在鞋楦后身分踵线设计中，他改变了英国方法从楦底样后端点出发的方法。改从后跟踵心位置穿过，这一方法极大地提高了当时鞋楦的舒适性，也丰富了世界鞋楦设计体系。另一位叫格罗皮乌斯，他的名字在世界设计界恐怕无人不知，世界上90%建筑学教材都将法古斯鞋楦厂列为现代玻璃水泥大厦建筑的开山代表作(2011年该鞋楦厂被联合国教科文组织收录为世界文化和自然遗产名录)。他的名言是:“让德国每一公民都居有所屋，让所有德国人每天都能充分享受到8小时以上的阳光”。他的这一民主思想很类似于今天我国政府的保障房计划。现在我们城市居民所居住的楼房建筑样式就是格罗皮乌斯首先发明的。没有人会想到格罗皮乌斯的理想最初会在一家制楦厂得到实现。

德国是欧洲近代哲学和现代自然科学的重要发源地，德国人思维偏重于理性，做事风格严谨，他们的鞋楦造型前卫中带有理性，严谨中蕴含着大气，这些都与德国男性的气质相吻合。1924年创立于德国巴伐利亚州纽伦堡市赫尔佐根奥拉赫小镇的阿迪达斯(Adidas)运动鞋公司和1947年与之分离的彪马(Puma)公司在专业运动鞋楦研究方面成果卓著，这是世界鞋楦发展史上的一个里程碑。位于德国皮尔马森斯的国家制鞋研究所(PFI)对制鞋环保的测试研究也一直居于世界领先水平。

在中欧，捷克的制鞋业曾经世界闻名，第二次世界大战以前，世界上最大的皮鞋厂就是位于捷克兹林市(原哥特瓦尔德夫市)的拔佳(BATA，前捷克斯洛伐克光明Svit鞋厂)鞋厂。捷克在二战之前的经济规模曾在西方发达国家中排名第六，其工业基础实力雄厚。它是世界上第一个全面实现制鞋机械化的国家，拔佳皮鞋在1939年之前畅销世界各地，包括我国北京(店址位于今东城区苏州胡同)、天津(店址位于今和平路商业街)、上海(店址位于老霞飞路，即现在的淮海中路)、汉口(店址位于江汉路八七会址隔壁)、香港(店址位于铜锣湾皇后大道)，日本的东京、大阪以及东南亚的泰国、印度等地都有加工分厂。拔佳公司是一个国际性的跨国大集团，它的业务遍布全球，至今它仍是世界产量最大的皮鞋制造集团。捷克的鞋楦风格多样，其大部分产品用于外销。另外，捷克的鞋楦研究非常系统而透彻，对于鞋楦的舒适性和生物力学研究技术先进。现任捷克托马斯·拔佳大学的鞋类技术系博士生导师彼得·哈瓦契克教授对于鞋楦舒适性与功能性研究成果卓著。捷克的鞋业发展得益于一位在制鞋领域具有天才般创造力的人物——托马斯·拔佳(Thomas Bata)。他出生于捷克一个传统制鞋家庭，其父老拔佳是捷克兹林小镇上的一位手工鞋匠。拔佳幼年在德国接受教育，成年后化装成工人只身前往美国福特汽车公司学习其先进的管理方法。之后，他结合自身企业特点创造出了一套新的生产管理理论——拔佳管理方法。拔佳的这套管理学经典理论至今仍然是美国哈佛大学商学院和爱尔兰国立都柏林大学以及日本东京大学MBA专业的必修课程。拔佳鞋厂运用科学的管理方法不仅对捷克制鞋业做出了杰出贡献，而且在制鞋和鞋楦制造设备方面也取得了突出成就——拔佳先生把捷克先进的机械制造技术引进到制鞋领域，使得捷克在制鞋凸轮连杆传动机械制造方面走在世界前列。捷克拔佳基金会每年都提供奖学金资助具有优良品质及创新精神的年轻人进一步深造，因为拔佳本人信奉:“如果一个人想创造出一项伟大的工作，他首先要具备一个高尚的人格”(If someone want to create a great work he must be a great human being first.)。捷克的鞋楦设计体系数据严密、精确可靠，其对于矫形鞋楦的设计方法独特、构思新颖。它们的矫形鞋产品为足疾患者提供了满意的治疗效果。(www.daowen.com)

在中欧，瑞士的制鞋技术十分先进，其鞋楦设计也非常精密。坐落在瑞士苏黎世郊区舍嫩韦德小城的巴利(BALLY)鞋业公司是一家具有150年历史的世界知名公司。以之为代表，瑞士的鞋楦设计风格可以窥见一斑。巴利公司在舍嫩韦德设有瑞士一流的鞋类技术中心、测试中心和博物馆，聚集了一大批人体生物力学和鞋类材料学专家，专门致力于高尔夫球鞋的研发，这使得巴利公司高尔夫球鞋的设计技术领先于世界。瑞士著名的三维测力台制造品牌KISTLER公司常年致力于人体下肢运动的生物力学测试设备研究，其产品的不断升级换代为鞋类生物力学的研究突破提供了源源不断的动力。