水是维持生命所必不可少的物质,水有调节身体温度,输送氧和养分,带走废弃物,协助肝、肾功能,溶解维生素和矿物质的功能。成年人要维持正常健康的新陈代谢,平均每日应补充2升左右的水,为7~8杯水(其中包括从饮食中补充的水分)。但是,喝水并不能等渴了再喝,也不能一次喝下很多水,喝水也需要讲究方法,那么怎么喝水才算科学呢?
首先,喝水要讲究时间和水量。每天早、午、晚都要喝上1~2杯水,慢慢喝、细细品,就能从中感觉到有一股微微的甘甜,而且小便清长,大便通润,神清气爽。成人最好每天喝水不少于6次,少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。水温一般以25℃~30℃为宜。
餐前空腹喝水,也就是每餐前约一小时,应该喝一定数量的水。因为,食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的,餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液来促进食欲,帮助消化吸收,同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。因此,饭前补充水分很重要。尤其是早餐前,因为睡了一夜,时间较长,人体损失水分较多,早上醒来,多饮些水是非常重要的。
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空腹喝水宜用温开水。天热多汗时,应酌量增加喝水量;大量出汗后应补充一些极淡的盐水。这样可以迅速补充体内流失的水分。
其次,饮用水要讲究质量。中国人习惯于喝开水,即煮沸后得到的沸水。说自来水不安全,其中毕竟还有一定量的溶解氧和矿物质,而对水加热的过程中,水中的溶解氧会因升温而散失,更可怕的是,沸水中三氯甲烷的含量是自来水的3~4倍。所以切记水煮的时间要把握好,不要太长,也别太短,这样都不利于消除水中的三氯甲烷。有很多人觉得纯净水和矿泉水要比自来水好,于是长期饮用。纯净水虽不含杂质和有害物质,但就其营养及二次污染等方面一直以来都存有争议,纯净水并不等于健康的水。而矿泉水号称含矿物质、微量元素,但有医学专家提出,矿化到多少程度对人体有益尚无科学上的量化研究,况且矿泉水并非对任何人都有利,而且市面上假冒的产品很多难以区分。因此在饮用过程中最好能结合起来,不要长期单纯饮用某一种水。
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