电饭锅现在是大多数家庭里面的必备厨具，因为方便快捷，很适合我们现在快节奏的生活。用电饭锅来煮饭、煲汤，只要把原料和水按比例放上，按下电钮开关，过一段时间，饭或汤就好了，然后保温，一直等到您放学或者下班，饭和汤都还是热腾腾的呢！但是，电饭锅也是家里的耗电大户，怎样让它发挥作用的同时还能省电呢？

市场上常用的电饭锅有高低不同的功率，选择什么样的最省电呢？您可能认为做饭用功率小的电饭锅省电，其实不然。实践证明，煮1千克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.27度；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23度。因此，功率大的电饭锅，省时又省电。

多功能电饭锅

在购买时选用节能电饭锅。对同等质量的食品进行加热，节能电饭锅要比普通电饭锅省电约20%，每台每年省电约9度，相应减排二氧化碳8.65千克。如果全国每年有10%的城镇家庭更换电饭锅时选择节能电饭锅，那么共可节电0.9亿度，相应减排二氧化碳8.65万吨。

在选择电源的时候要注意，千万不要将电饭锅的电源插头接在台灯的分电插座上，这是相当危险的。因为一般台灯的电线较细，安全电流小，容易老化或遇热熔化，而电饭锅的功率较大，所要求的安全电流也大，这样大的电流会使灯线发热，长时间使用会造成触电、起火等事故。因此，电饭锅一定要配用安全电流大的专用插座才安全耐用。(www.daowen.com)

电饭锅在使用中要避免磕磕碰碰。因为电饭锅的内胆受到磕碰后很容易变形，底部与电热盘就不能很好吻合，煮饭时造成受热不均，容易煮成夹生饭，所以电饭锅要轻拿轻放。

电饭锅的烹调范围较广，但切记不要用电饭锅煮太咸或者太酸的食物。因为它的内胆是铝制的，太咸或者太酸的食物会使内胆受到腐蚀而损坏。

使用电饭锅时最好提前淘米，用开水煮饭。这样，大米一开始就处于高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状，不仅可以节电30%，还更容易被人体消化吸收。煮饭用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准，饭熟后要立即拔下插头。有些人用电饭锅煮米饭，插上插座就去忙别的事了，过了很久才回来把插座拔下来。其实，虽然电饭锅把米饭做好以后会自动切断电源，但是，如果时间过长，当锅内温度下降到70℃以下时，电饭锅又会自动通电，如此反复，既浪费电又缩短电饭锅的使用寿命。

电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜，会影响导热性能，增加耗电。所以电热盘表面与锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传感效率，浪费电能。