任务背景

大米是粮食中最难保存的成品粮之一，由于失去了外种皮保护层，胚乳直接接触外界环境，尤其是在高温高湿条件，极易受湿、热、氧、虫、霉等影响而变质。因此，对大米进行储藏保鲜技术研究具有非常重要的意义。

知识目标

了解防虫害包装技术的定义。

技能目标

掌握防虫害包装技术的方法。(www.daowen.com)

粮食及其加工品、干果、药品、毛皮、布匹、纸张、木材等除易生霉外，还易遭受虫害而影响其品质，使其失去了销售价值或使用价值，为在储运过程中避免产品遭受虫害以及全面保护产品，此时就需采用防虫包装。防虫包装是用包装容器将易遭虫害的产品密封起来为主要手段，并以防虫、驱虫或杀虫为辅助手段，从而达到使产品免遭虫害的目的。防虫不仅是用包装来达到，而且需要净化生产环境，尤其需要注意包装材料与包装容器加工以及包装操作等环节的防虫。

害虫种类很多，且分布于世界各地。由于害虫生存繁殖环境与所需养料的差异，不同的害虫便常在某些特定的物品中出现。仓库害虫又叫储藏物害虫，简称仓虫，它是仓储商品的主要危害因素之一，仓虫在仓库中不仅蛀食动植物性商品和包装物，破坏商品的组织结构，使商品发生破碎和孔洞，而且在其新陈代谢中排泄的污物将玷污商品。此外还有专门蛀蚀和破坏食品的害虫，专门蛀蚀木材的害虫，专门蛀蚀纸张的害虫。总之，害虫的种类繁多，且有不同的习性，因此对一些易虫蛀和易被虫咬的商品应进行防止虫害的包装。防虫害包装的任务就是要破坏害虫的正常生活条件，扼杀和抑制其生长繁殖。

图3-14　防蛀防霉片剂

防虫害包装技术是通过各种物理的因素（光、热、电、冷冻等）或化学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结构，劣化害虫的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫害的目的（见图3-14）。