水蒸气的参数均系用实验和分析方法求得，一般列成数据表以供工程计算用。现在各国使用的水和水蒸气图表就是根据国际公式化委员会（简称IFC）发表的“工业用1967年IFC公式”和“科学用1968年IFC公式”计算而编制的。

（一）水蒸气表

水蒸气表分“饱和水和干饱和蒸汽表”、“未饱和水和过热蒸汽表”两种。前者又分两种：一种按温度排列，依次列出各个不同温度下的p s、v′、v″、h′、h″、γ、s′、s″；另一种以压力为独立变数，依次列出不同压力下的ts、v′、v″、h′、h″、γ、s′、s″。“未饱和水和过热蒸汽表”以压力和温度为独立变数，列出未饱和水和过热蒸汽的v、h、s。两表的节录分别如表1-1、表1-2所示。

表1-1　饱和水和干饱和蒸汽表（节录）

续表

表1-2　未饱和水和过热蒸汽表（节录）

续表

（二）水蒸气的焓熵图

利用水蒸气的各种热力性质表，可以确定水蒸气不同状态下各个状态参数的数值，所得结果比较准确。但水蒸气表是不连续的，中间状态参数必须内插，不够方便；另外，蒸汽表不能描述具体过程。工程上，分析热力过程时，最常用的是水蒸气的焓熵图。(www.daowen.com)

焓熵图的基本结构也是一点、两线、三区，如图1-15所示。图中C点为临界点。为了工程实用的需要，焓熵图上除了定焓线和定熵线外，还给出了定压线、定温线、定容线和定干度线。

1.定压线

定压线在湿蒸汽区是斜率为常数的直线。在过热区，定压线的斜率随温度升高而增大，故定压线为一向右方翘起的曲线。

2.定温线

在湿蒸汽区定温线也是定压线。在过热蒸汽区定温线较定压线平坦，远离饱和态的过热区中定温线接近于定焓线，趋于水平。

图1-15　水蒸气的h—s图结构

3.定容线

定容线的斜率大于定压线的斜率，一般用红线表示。

4.定干度线

定干度线是x＝常数的一簇曲线。是连接不同压力下相同干度的点而成。所有的定干度线汇合于临界点。x＝0即为饱和水线，x＝1即为干饱和蒸汽线。

h—s图中，水及低干度蒸汽区域里曲线密集，查图的误差较大。工程上常用的水蒸气，一般都是过热蒸汽或干度较高的湿蒸汽，所以实际给出的焓熵图，仅是x＞0.6的湿蒸汽和过热蒸汽。