2006年，一家小小的零食店在武汉悄悄落地。开业之前，创始人花了2个月对店铺周围的消费者做了调研，了解他们平时都吃些什么零食。了解完消费者，他又潜入上海的高端超市调研。最后，又花了2个月时间飞往各大厂家谈合作。一路上，机票就花了20多万元。

13年后，这家街边小店已经成为一家拥有2000多家门店、服务4亿吃货的零售巨头。它就是吃货界响当当的品牌——良品铺子。

良品铺子凭什么成为零售界最亮眼的黑马？这一切，都离不开良品铺子对产品的“高标准”。

在良品铺子，做产品之前，首先要做产品标准。良品铺子将产品标准分为三个维度。

● 理化标准

什么叫理化标准？所有的产品都必须进入实验室化验，测试其营养成本和理化指标。一旦不合格，绝对不能进入消费者的口中。

● 感官标准

良品铺子有1000多个产品，每个产品都有产品说明书，有理化标准和感官标准的具体参数。譬如说，一颗瓜子的长度和直径是多少？100颗瓜子大小相差的幅度是多少？坏质率多少？只要是消费者感官上能感受到的，都要变成标准，倒逼生产流程，倒逼原材料供应商。

● 全产业链可追溯的高标准指标体系

对供应链所有环节，良品铺子都要进行监控管理。对于每一种原材料，都提出了高于行业的新标准。

譬如说，巴西松子，就从过去的每公斤1600颗提升到每公斤1400颗。这样一来，松子更大，更方便用户手剥。

在良品铺子，还有一款招牌产品香辣卤藕，每年销售额超过8000万元。之所以畅销，就是因为这款卤藕的原料来自创始人的家乡湖北荆州，必须是只种3年、20厘米水高的水田里种出来的九孔粉藕。

为了保证标准落地，良品铺子还专门建立驻场检查、产品抽查、飞行检查和批量抽查机制。

这些还不够，良品铺子还想到倒驱动法，交给用户去评测。

在线上，良品铺子分析了2000多万条用户评价，并从中找到了140多个优化机会点，然后指定责任部门去改善。在线下，只要用户使用微信和支付宝买单，后台便给用户推送评价邀请。

在产品的开发阶段，良品铺子就开始有意地收集消费者的心声。为此，公司还专门从日本引进了一台“电子舌”，用户觉得合适的甜度会被电子舌记录下来，作为批量生产的甜度标准。

这就是良品铺子的理念：做产品一定要建立标准。不管产品是什么类型，都要从不同角度把标准制定起来，并且一开始就要建立行业最高标准。(www.daowen.com)

是不是产品品质做到极致了，就够了？良品铺子并没有停止自己的脚步，他们开始在消费者场景中抓取痛点。

逢年过节的时候，一家人围在一起吃零食，由于大部分零售都是塑料袋包装的，所以大家都得专门为零食去购买果盘。为了解决这个痛点，创始人杨红春花了6个月的时间，设计了一个“托盘”式包装，凹凸的一面可以装零食，直接替代了果盘的功能，好看又实用。

未来，良品铺子还会继续在高标准和高品质这条路上越走越深。正如创始人杨红春所言：“无数实践印证，消费者就是要质量好的，而且要越来越好。品牌发展到一定阶段就要不断升级，不断聚焦……高端零食在物理层面的高标准是最起码的，还必须带来心理上、情感上的满足，产品一定要百般地挑剔，顽固地坚持细节上的精益求精。”

品质和创新来自哪里？高标准，严要求！

前面我们讲到，战略的本质就是标准。所以，要想在商战中取胜，我们一定要超越用户的追求，树立行业最高标准。

20世纪50年代，第二次世界大战后的日本经济崩溃，百废待兴，作为一个资源匮乏的小国家，经济复兴路在何方？

为了解答这个问题，日本工业协会邀请了美国著名的质量管理学家戴明博士去日本，给日本企业家讲一堂课，下面听课的是包括松下、索尼和本田创始人在内的23位商业巨头。戴明博士一针见血地抓住了要害，他直言：“不要复制美国模式，而是要建立质量管理体系，5年之后，你们将赶超美国！”

他告诉这些企业家：如果日本想要成为世界第一，有一样东西就够了，这个东西就是品质。有了品质，日本的产品就能超过美国的产品。日本因此提出了“质量救国”战略。

品质来自哪里？标准。你要想品质超过美国，首先你的标准必须超过美国。美国当时用的什么标准？零缺陷管理。

日本为了赶超美国，建立了比零缺陷标准更高的标准——精益管理标准。这是日本人在20世纪60年代树立的最高标准。20世纪80年代，日本汽车、家电、电子、机械、化工产品等行业凭借品质纷纷崛起，“日本制造”成为全球产品质量的标杆。

为什么丰田当时能成为世界第一？因为它的精益生产标准比奔驰、通用更高。

美国企业如何反击？以摩托罗拉为例，它在日本制造的冲击下失去了收音机、电视机和半导体市场，到了1985年，摩托罗拉已濒临倒闭。公司领导层在参观日本企业后，决定再把标准抬高——六西格玛出来了。每百万个产品中，只有3.4个以下的缺陷率，这是一个几乎完美的标准。

20世纪80年代末到90年代，摩托罗拉、通用、花旗银行、迪士尼、希尔顿酒店等美国顶尖公司都全面导入六西格玛。

整个商业竞争史，就是有标准的干掉没标准的，标准高的干掉标准低的。你的标准有多高，你的竞争力就有多强，你对用户的吸引力就有多大。

因此，作为经营者，你必须要主动给标准升维。起点的标准就要与世界级标杆看齐，当你不断追赶，产品已经达到了世界级的标准，你还要超越世界级标准，打破用户预期。譬如说，如果我们的标准是五星级酒店，一旦我们已经达到了世界第一的标准，接下来就是要重新定义五星级标准，形成新的五星级标准，这样才能真正超越用户的预期。