一天，我在“餐饮老板内参”公众号上，看到我们的客户巴奴毛肚火锅创始人杜总的专访。

记者在采访开篇，就抛出一个非常尖锐的问题：“海底捞在郑州快速开店，巴奴还好吗？”

郑州是巴奴毛肚火锅的大本营，被行业老大攻入大本营，这个滋味肯定不好受。不过，面对这样一个刁钻的问题，杜总的回答非常精彩：“如果竞争对手在你身边多开几家店你就活不下去，那你就不应该活，你没有活的理由。活的理由是，越是在竞争激烈的情况下，越要思考自己的商业模式是什么，越要思考自己让顾客选择的理由是什么。从根源上讲，你竞争的不是海底捞，而是顾客的选择。”

所以，面对行业老大海底捞，巴奴的选择是什么呢？错位竞争。

当杜总发现顾客群与海底捞有相当大的重叠时，他做了一个“孤独”的选择：拉高客单价，调整顾客群。身边所有人都在反对他，但是，他始终坚持自己的想法。

为什么？因为他坚信：价格是用户群的分界线。选择了什么样的价格，就决定了你的成本配置。选择了什么样的价格，也决定了你的客户群体。

巴奴通过拉高客单价，将用户群体聚焦在更加高端的精致用户上。在北京，巴奴将自己的客单价拉升了30多元，在郑州，也拉升了10多元。

当然，按照市场规律，客户越往高端走，客户群体就越小。巴奴充分考虑到了这一点，在门店端也做了调整：同样700平方米的店，海底捞放了70个左右的座位，而巴奴只做40个。即使在巴奴概念店2200平方米的空间内，巴奴也坚持只放了61张台，240个座位。

这样做的结果是什么？

一方面，巴奴放弃了一部分用户，选择只做高端的精致用户。2018年，巴奴在郑州的上座率下降了10%；另一方面，巴奴让顾客知道：在巴奴吃火锅是一件很高级、很有仪式感的事情。2018年，巴奴在郑州的营业额反而上涨了2%。

在总结自己的成果时，杜总说了一段话：“第一，你不能瞎玩，要懂战略；第二，你还得敢玩……是不是有个大象，别的动物就要死掉？答案一定是No！地球是个生态，商业也是一个生态，不可能只有一种生存方式……越是有海底捞这样强大的对手压着，我们越要活出来声音，活出来理由，活出来说法。”

你看，这就是高手的思维方式。(www.daowen.com)

价格是什么？价格是标准，价格是资源配置。

不同的标准对应不同的用户群体。你有什么样的标准，就会吸引什么样的客户。所以，战略是你一开始就要想清楚，你要用什么标准。

今天你在上海经营过桥米线，你用云南的标准，你肯定输了！不管你怎么努力，如果你定的标准太低，你肯定要输。而且，你做得越大，涉及面越宽，投入的资源越多，你越会伤痕累累。如果你定的是中国标准，有可能让你活得下去，但可能也就活5年左右，因为今天是全球化竞争，就这么简单。

本质上看，用户升级升的是什么？是标准！

互联网和智能手机的普及，让竞争越来越全球化，直接拉高了用户的标准。用户对品质、体验和服务的标准全部都在往上升。全球化为用户打开了一扇窗口，用户的视野越来越宽，对产品的要求也越来越高。如今在各大海淘平台，消费者很轻松就能买到世界级的商品。一旦体验过世界级产品，这个体验就变成了他的标准。未来，他再消费同类产品的时候，他就会以这个世界级标准来衡量你的产品。

我们要清醒地认识到这一点：时代变了，用户与过去不同了。

在中国经济高速发展的30年，靠需求、靠红利、靠资源拉动，早期客户有饥饿感，即使你做一个垃圾产品出来，也有人买单。随着全球化竞争的白热化，未来用户只会越来越挑剔，标准只会越来越高。如果你的标准不够高，生意就无法持续下去。

如果你要在全球化竞争中获胜，你一开始就要对准世界第一的标准。当我们走到世界标准的时候，我们还要给自己升维，打破标准，建立更高的标准。真正的顶尖高手，目标不是追赶世界第一的标准，而是超越世界第一的标准。

所有的一切都是从标准这里开始的，这个战略标准决定了你的人才配置，决定了你的产品，决定了你的服务，决定了你的资源，决定了你的组合思维，决定了你的资本，决定了你的用户……

一家企业有什么样的标准，就会吸引什么样的用户！所以，当你对用户没有吸引力的时候，你要反思的是，你的战略标准足够高吗？