养殖效益是影响农牧户肉羊生产决策的决定性因素，因此，对肉羊生产收益变化情况进行分析具有非常重要的现实意义。表4-2、图4-4和图4-5分别是1999—2018年中国肉羊生产的收益变化、产值变化和利润变化情况。

表4-2　1999—2018年中国肉羊生产收益变化情况　　（单位：元；%）

续　表

注：根据《全国农产品成本收益资料汇编》（2000—2019年）中的指标解释说明，中国散养农牧户肉羊生产的总产值指生产者通过各种渠道出售产品（畜产品、羊毛/羊绒和羊皮等副产品）所得收入和留存的产品（包括自食自用、待售的、馈送他人的）可能得到的收入之和，其中出售的产品按照实际出售收入计算，留存的产品按已出售产品的平均价格和留存数量计算；净利润指总产值减去生产过程中投入的现金、实物、劳动力和土地等全部生产要素成本后的余额，反映了肉羊生产中消耗的全部资源的净回报。
数据来源：根据《全国农产品成本收益资料汇编》（2000—2019年）中数据整理计算得到。

肉羊生产的产值是反映肉羊生产经济效益的重要指标之一。根据表4-2和图4-4可以看出，1999—2018年中国每只肉羊生产的总产值、主产品产值^[1]和每50千克出栏活重的肉羊平均出售价格均表现出先缓慢增长后持续快速波动增长的变化趋势。其中，每只肉羊的总产值先由1999年的215.26元缓慢增加到2006年的306.67元，年平均增长了5.19%，此后总产值由2007年的438.70元先持续快速增加到2013年的661.13元，年平均增长了7.07%，2014—2018年呈“V”字形先减后增的变化趋势，至2018年增加至640.45元；每只肉羊生产的主产品产值在1999年是184.10元，2006年增加到282.87元，年均增长了6.33%，此后在中国羊肉市场价格持续快速上涨和肉羊平均出栏活重显著提高的双重推动下，每只肉羊生产的主产品产值由2007年的417.99元先持续快速增加到2013年的644.66元，年平均增长率达到7.49%，2014年开始呈“V”字形先减后增的变化趋势，2018年增加至625.66元，处于近年来的较高水平；不仅如此，在1999—2018年间，每50千克出栏活重的肉羊平均出售价格先由1999的281.41元持续小幅增加到2006年的326.65元，年均增长了2.15%，然后自2007年的513.51元持续快速增加至2013年的750.30元，年平均增长率达6.52%，2014年开始呈“V”字形先减后增的变化趋势，2018年增至700.47元。(www.daowen.com)

图4-4　1999—2018年中国肉羊生产产值变化情况

数据来源：根据《全国农产品成本收益资料汇编》（2000—2019年）中数据整理计算得到。

由于2007年之前每只肉羊的生产成本是持续缓慢增加的，而该段时期每只肉羊生产的净利润则呈现出先持续大幅增加后呈“V”字形波动的变化趋势，进而导致1999—2007年每只肉羊生产的成本利润率呈现出类似于“W”形的波动变化过程，先从1999年的27.46%平稳下降到2001年的26.96%，后连续两年大幅上升，2003年上升至68.31%，此后又连续两年大幅下降，2005年下降至18.34%，2006年开始转而又小幅上升，直至2007年的37.60%；由于2007年以后每只肉羊的生产成本持续大幅增加，并且其增速也要高于每只肉羊生产的净利润增速，因此，2007—2018年每只肉羊生产的成本利润率总体上表现出持续下降的变化过程，至2016年下降到1999年以来的最低值-6.68%，下降了117.77%，此后虽略有上升，但仍处于历史较低水平。所以，总体上来看，近年来中国肉羊生产的盈利情况有持续恶化的迹象（见图4-5）。

图4-5　1999—2018年中国肉羊生产利润变化情况

数据来源：根据《全国农产品成本收益资料汇编》（2000—2019年）中数据整理计算得到。