1.肉羊生产概况及其影响因素

Morris（2009）对20世纪80年代中期以来世界肉羊生产的概况进行了总结，指出世界养羊业正向多极化方向发展，养羊大国如新西兰、英国、法国、美国等都逐步将养羊业重点由毛用羊向肉用羊生产转变。美国羊产业格局自20世纪70年代中期就发生了变化，未来的发展方向将以肉羊生产为主，主要依赖于肉羊扩张和多样化的国际需求（Jones，2004）。Wilson，et.al.（1988）介绍了卢旺达非洲长脂尾羊的生产特点。Nagy，et.al.（1991）分析了巴基斯坦俾路支山地肉羊生产中存在的问题，基于此提出相应的策略。Treweek，et.al.（1997）以实验的方式对不同季节、不同草场资源约束下的英格兰南部地区绵羊生产的情况进行研究。Roman（2006）介绍了1990—2004年东欧和中欧肉羊生产的发展和趋势。Zygoyiannis D（2006）描述了世界和希腊绵羊的生产和分布情况。Ólafur（2006）对欧洲北部国家的肉羊产业做了简要的分析，发现当地肉羊生产正在向可持续发展方向迈进。Morand-Fehr（2004）分析了21世纪世界山羊生产的发展情况，发现山羊较强的适应环境的能力以及发展中国家大量的扶持政策促进了世界山羊存栏量的快速增加。Sen（2004）在半干旱条件下，就胴体重、肉质成分以及肉的质量方面对印度山羊和绵羊进行对比分析，发现尽管穿“羊衣”后的绵羊肉产量高于山羊肉，但是山羊肉脂肪含量低、肉质精细等特点使其更受消费者青睐。Morris ＆ Kenyon（2014）指出新西兰未来的肉羊产业必须依靠科技进步（如羔羊育肥、羔羊早期断奶等）来满足高端国际市场的需求。Schoeman（2010）对南非国家肉羊生产的投资回报率进行分析，指出南非地区80%的农业土地不适合种植农作物，也不适合体型大的畜产品养殖，因此当地肉羊产业的发展至关重要。Castel（2010）基于社会经济、技术和欧盟农业政策变化等背景对西班牙山羊生产的发展历程、现状和趋势进行分析。Vatn（2009）在全球贸易自由化的背景下讨论了北欧国家肉羊产业可持续发展的简要情况。Qushim，et.al.（2016）将美国东南部肉羊养殖场按照经营规模（小和大）、经营内容（屠宰、养殖、屠宰和养殖）进行划分，对不同规模养殖场的成本收益情况进行分析，发现随着规模养殖场经营规模的扩大，投入成本也随之下降。Lloyd Davies（1983）讨论了澳大利亚冬季降雨地区的断奶羔羊生产的主要影响因素。Gonyou（1984）指出合理配置空间资源、适度放牧和补饲是决定肉羊生产水平的关键因素。Hermuche（2013）研究了环境因素（植被覆盖程度、降水量、海拔气压、温度、相对湿度、太阳辐射等）对巴西绵羊生产的影响。Feuz ＆ Kim（2019）在美国绵羊存栏量自20世纪40年代中期以来急剧减少的背景下，采用实证方法对继续实施公共放牧收费政策影响未来美国绵羊存栏量和羊毛产量的情景进行模拟和分析，发现取消公共放牧费可能会减缓其下降速度，但不能有效扭转下降趋势。然而，未来如果提高公共放牧费将对羊肉和羊毛加工业产生严重的不利影响。

2.经济效率的概念及测算方法的研究

根据经济学史的记载，法国重农学派的创始人Francois Quesnay最早提出了“经济效率”的概念。此后，随着经济学理论的不断发展，经济学家们根据自己的认知和研究领域的不同对经济效率概念和测算方法做出了不同的解释。目前，学界普遍认同和采用的是由英国经济学家Farrell在1957年对经济效率做出的系统界定、理论解释和测算方法。但是总的来看，对经济效率概念和测算方法的研究具有代表性的是新古典经济学派的观点、新古典经济增长理论的观点和西方经济效率理论的观点。

①新古典经济学派的观点。该学派认为经济效率是指“帕累托效率”，即完全竞争的市场制度条件才是最能够实现均衡和最有效率的状态。对经济效率的测算主要根据经济系统的资源配置是否达到帕累托最优状态来判断，即如果既定的资源配置状态发生改变时，这种改变使得任何人在实现自身境况改善的同时，亦不会使他人的状况变坏，即认为经济运行是有效率的。相反，不满足帕累托最优状态经济运行结果的就是缺乏效率的状态。然而，新古典经济学派对经济效率的度量分析方法是建立在“经济人”假设和“市场完全竞争”假设前提下的，而现实的市场经济多为不完全市场竞争，且信息也是不全面的，因此该方法具有一定的局限性。

②新古典经济增长理论的观点。新古典经济增长理论（又称“内生经济增长理论”）的经济效率概念指的是在一定的可变生产要素水平下总产量函数的斜率，即生产率。生产率是衡量每单位投入的产出量，用来表示产出与投入的比率，生产率的提高即“技术进步”，表示向生产前沿移动的过程。该学派对经济效率的测算主要是通过计算经济增长中各投入要素的贡献率来实现。如目前被广泛用来测算技术效率的是“Solow余值法”（Solow，1956；Jorgenson ＆ Griliches，1967；Denison，1974）。

③西方经济效率理论的观点。该学派的代表人物是英国经济学家Farrell（1957）；Kumbhakar、Ghosh和McGuckin（1991）；Reifschneider和Stevenson；Battese和Coelli（1992）。经济效率可被分解为技术效率和配置效率，其中技术效率反映了决策单元在要素投入量既定的情况下获得最大产出的能力，而配置效率则反映了决策单元在要素价格既定的情况下能使要素投入比例达到最优配置状态的能力。对经济效率的测度，该学派主要是通过构建生产前沿面，采用以随机前沿生产函数（Stochastic Frontier Approach，简称SFA）为代表的参数法和以数据包络分析（Data Envelopment Analysis，简称DEA）为代表的非参数法来展开的。此外，指数法也是较为常用的经济效率度量方法，如Laspeyres指数法、Paasche指数法、Fisher指数法等。(www.daowen.com)

3.经济效率的应用和实证研究

经济效率分析方法发展至今已比较成熟，其应用也涵盖了各个领域，包括农业、金融业、制造业、服务业等，尤其是在农业经济方面的实证研究比较深入。

Ali ＆ Flinn（1989）、Ali ＆ Chaudry（1990）、Paul Wilson（2001）以及Joachim Nyemeck Billam et.al.（2004）分别运用不同形式的随机前沿生产函数对巴基斯坦水稻、巴西农作物、英格兰小麦以及喀麦隆花生和玉米的生产技术效率及其影响因素进行研究。Awudu Abdulai（2001）采用超对数随机前沿生产函数对1994—1995年度尼加拉瓜种植业的生产效率进行测度并对其影响因素做了进一步研究，发现玉米和大豆的生产效率介于0.698～0.742之间，农户受教育程度、种植经验、获取金融服务状况都对生产效率的提升具有显著的正向影响，农户的非农就业倾向对生产效率的提升具有显著的阻碍作用。Xu Xiaosong ＆ Scott（1995）基于1986年中国江苏省180户农户横截面调查数据，应用随机前沿效率分解模型分别对中国杂交水稻和常规水稻的生产效率进行测算，发现这两种水稻的经济效率有显著的差异，并且杂交水稻的经济效率在地区差异中比常规水稻更明显。Tian Weiming（2000）基于调研及1983—1996年统计数据，运用随机前沿生产函数模型对中国水稻、小麦和玉米生产的技术效率进行测算，发现中国粮食产量的增加不能依靠物质要素的大量投入，而应该依靠科技进步。Mehmet Bozoglu（2007）运用随机前沿生产函数模型对2002—2003年土耳其萨姆松省的75个样本蔬菜种植场的蔬菜生产技术效率进行测算并对其影响因素进行分析，发现这75个种植场的蔬菜生产技术效率在0.56～0.95之间，平均值为0.82，其中受教育程度、种植经验、信用等级、妇女参与程度和农场主信息获取能力对蔬菜生产技术效率的提高具有显著的正向影响，而种植者年龄、非农收入所占比重以及农场规模均对蔬菜生产技术效率的提高有显著的负向影响。Adepoju（2008）基于从尼日利亚86个蛋鸡养殖场收集的多阶段随机抽样问卷数据，使用随机前沿生产函数模型测算了当地鸡蛋养殖场的鸡蛋生产技术效率，并重点关注社会经济特征（生产商受教育程度、经验和年龄等）因素对鸡蛋生产技术效率的影响，发现调研地区79%的养殖场鸡蛋生产的技术效率达到0.7以上，并且这些社会经济特征对生产市场销售鸡蛋的生产技术效率的影响为负或者无影响，而距离投入要素更近和更有利的生产环境对其有积极的影响。Tan（2010）基于2000年中国江西省三个村庄（均为水稻主产区，但土地分散程度不同）的农户横截面数据，使用随机前沿模型研究三个村庄的水稻生产技术效率水平及其决定因素，发现土地越分散、村庄地处越偏远、农业经济发展越落后，其农户的水稻生产技术效率水平越低，然而其他村庄的水稻生产的平均技术效率为80%～90%，说明还需要引进新技术以获得进一步提升。Ashok（2014）基于孟加拉国2000年、2005年和2010年的相关统计数据，运用超对数形式的随机前沿生产函数模型对该国水稻生产技术效率及其影响因素进行实证研究，发现虽然最高气温（干旱）单独导致水稻减产，但是最高气温和降雨量对孟加拉国水稻生产的技术效率有积极的影响。另外，家庭资产和非农收入也有助于提升其技术效率水平。Abdulai ＆ Abdulai（2016）分别运用随机前沿模型和零效率随机前沿模型对2012年赞比亚4个省12个区的406户农户的玉米生产配置效率和规模效率进行测算，并对影响配置效率的因素进行分析，研究发现零效率随机前沿模型能够更好地解释规模效率，其中农民受教育程度、技术推广程度、市场距离和获得贷款的机会是影响当地玉米生产配置效率的关键因素。Adom ＆ Adams（2020）将农业技术划分为同质性技术和异质性技术、短期技术和长期技术，采用参数方法对1990—2016年49个非洲国家的农业生产技术效率水平进行评估，以此为解决非洲地区粮食安全和高度贫困问题提供决策参考。

4.肉羊生产的经济效率研究

较早对肉羊生产经济效率进行研究的学者是Large（1970）和Dickerson（1972），他们均考虑了遗传因素对肉羊生产经济效率的影响。其中，Large（1970）发现以尽可能多产的小母羊和体重较大的公羊杂交可以有效提高肉羊生产效率；Dickerson（1972）通过对比分析7个不同品种的纯种公羔生长和胴体重变化特征，研究遗传因素对肉羊生产经济效率的作用。Pérez（2007）研究了西班牙的肉羊生产效率，认为提高肉羊生产效率的关键是加强经营管理，而非扩大生产规模。Manoj（2007）通过试验的方式分别对羔羊喂小麦和玉米饲料，对其肉产量的变化情况进行研究，由于热带国家（如印度）的动物饲料比较稀缺，如以玉米作为饲料，随着其价格日渐上涨，养殖户的成本也随之增加。然而以价格较低的小麦作为饲料喂养羔羊可以有效减少养殖户成本。实验的结果表明，小麦可以替代高达75%的玉米作为羔羊精饲料日粮育肥。Morris（2014）以新西兰为例研究肉羊生产的经济效率，认为尽管过去五年世界绵羊数量的下降导致羊肉产量的下降和供给的短缺，但是新西兰肉羊数量下降并没有减少该国的羊肉产量，新西兰肉羊产量反而显著增加了。这主要是因为该国产羔率由1987年的98%增加到2008年的125%，同时肉羊胴体重也从14千克/只增加到17千克/只。Ameen，et.al.（2009）对西班牙加入欧盟和进行CAP改革时期的肉羊生产率进行分析，发现生产率的不断提高是长期决定当地肉羊养殖户肉羊生产经济效益的关键因素。Shomo，et.al.（2010）对2002年干旱地区叙利亚肉羊生产四种方式（迁徙、游牧、半定居和定居）下的肉羊生产技术效率及其决定因素采用单级模型进行估算，结果表明四种生产方式的技术效率范围从0.67到0.97不等，其中定居式的肉羊生产是最有效的，而迁徙的技术效率最低，造成效率低下的主要因素包括高流产率、低生育率、肉羊迁徙过程中的高死亡率以及远距离市场和水源。Tzouramani，et.al.（2011）指出希腊的绵羊养殖业非常重要，特别是希腊的山区和半山区。作者从经济效益和风险的角度应用随机模型分别对希腊的养殖户养殖conventional羊和organic羊的经济可行性进行评估，结果表明organic羊的生产纯收益比conventional羊高出15.56%。Theodoridis，et.al.（2012）运用数据包络分析法对希腊希俄斯岛的58户肉羊养殖户肉羊生产技术效率进行测度，结果发现当地养殖户肉羊生产技术效率水平均值为0.76，还有24%的提升空间，同时还发现农场规模越大，肉羊生产效率水平越高。Ates（2013）以土耳其中部安纳托利亚地区为例，研究了在大陆性干燥气候条件下，草场的不同灌溉水平对肉羊生产效率的影响。Sherif，et.al.（2014）基于2012年对阿联酋三个绵羊和山羊主产区的661个养殖场的调研数据，采用柯布-道格拉斯双对数生产函数研究在干旱条件下绵羊和山羊生产的经济效率。Gillespie，et.al.（2015）研究发现2011—2012年美国东南部124个农场的肉用山羊生产技术效率值为88%。Berdikul，et.al.（2016）基于投入角度的距离函数对美国东南部地区69个肉羊养殖企业的生产效率进行测算，发现养殖场肉羊生产的平均技术效率为81%，养殖规模在60只以上或者能繁母羊存栏量大于40只的规模养殖场存在规模经济，且随着养殖规模的增加肉羊生产的成本会随之下降。