口头语言是在人类进化的晚期才进化出来的，而书面语言则出现得更晚。所以，从人类大脑本身的演化来看，它并不是为了支持人类各项言语功能才进化出来的。

有人曾指出，在讲话的时候，听众能够接收和理解的信息，只有7%来自字面，38%来自语调，55%来自视觉，比如表情、手势等。

营销也是一样，要想触动消费者，仅靠文字和语言是不够的。营销就是要唤起需求，促进购买。人的感官会在外界的刺激下产生欲望，在欲望的促使下，购买行为会从被动变为主动。

营销手段不外乎采用图像、文字、声音等媒介刺激顾客的视觉、听觉等来达到销售的目的。但是，消费者在电视、杂志、报纸等广告宣传的强大攻势下，视觉与听觉已略有麻木。所以，营销想要获得成功，一定要全方位调动人的感官，通过视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉，触发顾客的购买动机，让顾客通过各种感官体验，产生购买冲动。

在德国的一家商场里，消费者会闻到青草的味道。随后，消费者被问及他们对这家商场的印象，结果对这个商场的正面评价还挺高的。这是因为大部分消费者的祖辈都是农民或者牧民，青草的味道会唤起他们对于田园生活的回忆。这就是所谓的“感官联想”。

你喜欢新汽车的皮革味、餐饮店的汉堡味、电影院的爆米花味，但很可能这都是一种罐子里喷出来的雾剂。它的使命就是扣动顾客的欲望扳机。

有一位行为学家说，对于其他感觉，我们的大脑都是“先思考再反应”，唯独嗅觉是“先反应后思考”。这句话确实很有意思。快乐蜂餐饮集团的崛起，恰好印证了这个论断。

菲律宾最大的快餐企业快乐蜂集团，是由菲律宾华人陈觉中在1975年创立的。中国的永和大王，其实就是快乐蜂集团旗下的。菲律宾的快餐业最初是被麦当劳霸占了，那么快乐蜂是怎么崛起的呢？

陈觉中先生回忆说，在快乐蜂创立之初，他们做的汉堡包根本不能吸引到顾客。后来，陈觉中想了一个主意，买了一个大功率的鼓风机，将鼓风机对着刚制作好的汉堡包吹，使得汉堡包的香味能飘到街道上。(www.daowen.com)

当汉堡包的香味飘到街道上时，很多人闻到香味都忍不住放慢了脚步，有些路人甚至随着香味走进店里。

广告海报，消费者可以不看；促销员说的话，消费者可以不听。但是消费者不能不呼吸，这就是气味营销之所以有效的最重要原因之一。

在纽约，三星电子旗舰店里有一种像哈密瓜的香味。据说，这种香味能帮助顾客放松，让顾客有种漂浮在无边的大海上的感觉。在情绪放松的状态下，消费者对价格也就不那么看重了。

在一些购物中心的旁边，卖泡芙的柜台上会飘来一种香味。顾客在闻到这种香味的时候，即使不买，也会产生愉快的心理，进而在商场里待上更长的时间。

电影院里的爆米花香味使得本来无意看电影的人，也忍不住会驻足浏览电影海报。在生意清淡时，迪士尼乐园的爆米花摊也会利用爆米花的香味吸引顾客。

英国航空公司会在商务候机室里释放蓝莓的香味，为候机乘客营造一种身处户外的错觉。在这方面做得最好的是新加坡航空公司。

《旅行者》杂志将新加坡航空公司评选为“世界最佳航空公司”。虽然新加坡航空公司的飞机餐很一般，座位空间也不大，但是，新加坡航空公司的飞机上有一种特殊的香味，它们来自空姐身上的香水味以及热毛巾上的香水味。

新加坡航空公司的这种名为“斯蒂芬·佛罗里达”的特制香水，已经成为新加坡航空公司形象的一部分，且已申请了专利保护。