项目目标

知识目标：

了解和熟悉团队的概念、类型和建设阶段；了解和熟悉酒店员工活动；掌握高效团队的特征；掌握团队精神；掌握酒店高效团队的建设内涵及具体方法。

能力目标：

通过系统的理论知识学习和实训练习，能开展团队的建设，并能解决团队建设中出现的问题，有建设高效团队的理念和方法。

素质目标：

让学生掌握酒店高效团队的建设方法，并能有所创新，从而培养学生的综合素质和实践操作能力。

项目任务

实训任务一：学生自建团队，全员参与，角色自选，形式不限，但要可操作、可衡量。课程结束时团队有成果展示及文字总结。

实训任务二：利用空余时间在酒店兼职，了解兼职部门相应班组的团队建设情况。

实训任务三：以3～4人为一个小组，以PPT的形式分别分析各个团队的特点。(www.daowen.com)

实训任务四：以6～8人为一个小组，收集酒店团队建设的相关案例，并通过角色扮演再现案例。

案例导入

《西游记》里的师徒四人

还记得这首儿歌吗？“唐僧骑马咚那个咚，后面跟着个孙悟空。孙悟空，跑得快，后面跟着个猪八戒。猪八戒，鼻子长，后面跟着个沙和尚。沙和尚，挑着箩，后面跟着个老妖婆。老妖婆，真正坏，骗了唐僧和八戒。唐僧八戒真糊涂，是人是妖分不清。分不清，上了当，多亏孙悟空眼睛亮。眼睛亮，冒金光，高高举起金箍棒。金箍棒，有力量，妖魔鬼怪消灭光！”

《西游记》里面的主要人物是唐僧、孙悟空、猪八戒、沙和尚，他们沿途降妖伏魔，最后历经九九八十一难，到达西天，取得真经，并修成正果。

（资料来源：作者根据企业实践案例整理。）

请思考：师徒四人是一个团队吗？孙悟空是个好员工吗？

什么样的团队最完美？唐僧这样的领导对自己的目标非常执着；孙悟空虽然很自以为是，但是很勤奋，能力强；猪八戒虽然懒一点，但是却拥有积极、乐观的态度；沙僧从来都不谈理想，只脚踏实地地上班。因此，这四个人组合在一起形成了中国最完美的团队。

中国有很多谚语，如“人心齐，泰山移”，“众人拾柴火焰高”，“单丝不成线，独木不成林”，“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”，“雁怕离群，人怕掉队”。而国外也有诸如此类的谚语，如“一致是强有力的，而纷争易于被征服”，“若不团结，任何力量都是弱小的”。由此可见，企业要想在激烈的市场竞争中获胜，就必须拥有一支高效的工作团队。目前酒店招人难，留人更难，现代人力资源管理倾向于非人力资源管理，酒店部门领导参与人力资源管理成为趋势，其中，团队建设是部门领导工作的重点之一。酒店只有做好了团队建设，才能在白热化的竞争中脱颖而出。