项目目标

知识目标：

了解劳动关系的概念、构成和特点，熟悉劳动合同管理的特点及相关法定条款；了解酒店社会保险相关项目和流程；掌握酒店员工在不同工作时期的关系管理；掌握酒店各部门与员工的关系管理。

能力目标：

通过学习劳动关系、社会保险及员工在不同工作时期的关系管理，让学生了解人力资源管理者在酒店中须掌握的理论知识，并能将其及时转换为实践知识。

素质目标：

让学生掌握酒店在不同时期的员工关系，并且能在今后的实际工作中有所创新，从而培养学生的综合素质及实践操作能力。

项目任务

实训任务一：让学生利用课余时间，到各酒店了解该酒店为员工提供的社会保险项目。

实训任务二：班级分小组调查当地三星级以上酒店员工的劳动合同，了解该酒店与员工签订劳动合同的情况及其具体实施过程，并找出酒店对员工进行劳动关系管理的不足与长处。

实训任务三：以3～4人为一个小组，以情景模拟的形式进行员工招聘，并以PPT的形式拟定一份员工试用合同书。

实训任务四：以小组的形式，以部门经理和员工的矛盾为剧情，编写一份案例，并以情景模拟的方式模拟表演，重点要做到正确处理矛盾。

案例导入

酒店劳动合同解除案件审理

1994年11月，王海燕到华上大酒店工作，双方于1999年8月20日签订了一份劳动合同书，约定如下：(www.daowen.com)

一、王海燕自1999年8月19日至2000年8月19日在华上大酒店的客房部负责管理工作，其试用期为2个月；

二、试用期工资为每月300元，试用期满后，工资不低于本单位同职、同岗和同等条件人员的工资水平，并根据本单位的经济效益和劳动者的工作岗位、劳动技能、贡献等情况，逐步提高工资水平；

三、按国家有关规定实施带薪休假制度；

四、依法为劳动者缴纳各项社会保险，依法从劳动者工资中代扣代缴应由其本人承担的社会保险费等。

合同签订后，王海燕便在单位上班，试用期满后，其每月工资为1600元。2000年1月23日，王海燕生育孩子，经单位同意，其从2000年1月1日至2000年3月31日休产假三个月，其间，酒店每月仅向王海燕支付300元的工资，当产假期满后酒店未安排其在原岗位上工作，王海燕便在家等候通知。2000年6月1日，酒店解除了劳动合同。

后来，王海燕起诉了该酒店。2000年8月28日，仲裁委员会做出如下裁决：

一、双方所签订的劳动合同书，是双方在平等自愿、协商一致且不违反法律法规的情况下签订的，故该劳动合同书合法有效。

二、劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资，克扣劳动者工资的用人单位，除在规定的时间内全额支付劳动者工资外，还需加发相当于工资报酬的25%作为经济补偿。故王海燕在三个月产假期间，酒店仅付其每月300元是不妥当的，少付的3900元及三个月工资的25%（经济补偿金1200元）应如数补发，2000年4—5月的工资及其25%的经济补偿金800元亦应补发。

三、劳动者生育时应享受用人单位的福利待遇，原审判决酒店支付王海燕的生育医疗费1016元，酒店无异议，本院予以确认。

四、用人单位和劳动者必须依法参加社会保险、缴纳社会保险费。双方的劳动关系持续到2000年6月，故酒店为王海燕所缴纳的各项社会保险应至2000年6月。

（资料来源：作者根据企业实践案例整理。）

在本案例中，酒店和王海燕在劳动关系确立之初就签订了劳动合同，这让王海燕在今后的工作中有了一份保障，使其可以通过法律程序来维护自己的利益。

由此可见，劳动关系的确立能够真正保护劳动者的劳动安全，即便在今后出现了相关劳动争议，通过相关法律程序，问题也可以迎刃而解。