M：您创办的云里小坐，短短的时间里就成为网红打卡地，谈谈您的云里系列各有什么侧重点吧。
Q：第一家云里小坐·小院里2017 年12 月开业，定位创意中餐厅。第二家云里小坐·花园里2018 年9 月开业，定位创意火锅餐厅。第三家云里小坐·山上见2019 年3 月开业，定位也是创意中餐厅。到了第二家店开业的时候，我和搭档成立了云里小坐餐饮品牌管理公司，开始将门店的后台管理进行统一标准化管理。
各个店的侧重点主要还是根据门店自有的环境氛围、可改造格局与空间。适合的场景搭载适合的配套产品，不可拘泥，不能生搬，更不能硬套。
M：从民宿转战餐饮，是遵从内心的召唤还是被事件推着走？设计理念是什么？
千千
Q：其实真的是热爱美食，但又不愿意投身于商场中，所以我开始研究过去的农家乐市场，重新为这类型的产品做升级定位，才开始形成云里小坐休闲度假餐饮的调调。
Q：我相信有的，那一定是标准的升级版，借着民宿的势头和市场消费的需要。只不过它从青年变成了壮年，而那个时候，“民宿”这两个字可能就升级变成了小型、特色、个性的精品度假连锁酒店。(www.daowen.com)
M：小民宿变身成大型精品度假连锁酒店的最大障碍是什么？
Q：我觉得最大的问题是，中国物业租赁或者土地规划用地的稳定性，会成为个体民宿、品牌公司投资发展最重要的投资风险。中国现在大部分的景区用地规划，乡村土地调规等还在发展中，地方还在整体升级调整产业配套，或者政策调整景区由第三方运营公司投入经营管理，或多或少都会对产业配套中的吃住行产生根本性的影响，而吃住行是直接决定真正具备民宿特色、度假文化、在地风情连锁发展的核心。
当然，随着越来越多文旅公司进入产业配套文旅项目开发，根本性解决了民宿的土地问题和租赁村民物业的风险，但民宿的个性及选址特色化的要求，对所在地深度人文文化及风土人情或多或少会有一些破坏和牺牲。
左：云里小坐·花园里
M：您曾说乡村旅游要营造一个有温度的社区。如何理解这其中的“温度”？
Q：我想在45 岁或者50 岁以后，不再有足够的精力在全国奔波做运营策划，自身对人文风景也看得差不多时，有一处安放身心和精神的地方，扎根享受生活带来的另一种创造。两三年前我的想法跟今天有些不同，也不太成熟，今天回看这个规划肯定是升级了，当然有时候也需要把自己内心深处的愿景和精神力量画成一块可触摸的“梦想之饼”。它里面的产业和生态结构一定是人的关系，或是一群有趣好玩的人，或是对自由、生活有个性追求的朋友，或是有不同技能和兴趣爱好，并且可以把它们作为产品内容包装经营的人；找到有创意和想法的中国好邻居，一起生活，一起守护有趣的家园；这里吃的、住的、玩的和乡村生活体验都有。我们不仅可以自己享受这份自然的快乐，还可以把感受共享给更多对未来乡村有更美期待的人。
右：云里小坐·山上见
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
