M:促使您下决心辞职的契机是什么?
H:就是我看到了现在的鹿饮溪,尤其是找到李帅后,我意识到,我必须辞职了,我要全力以赴。
M:您是怎么落子布局的?
H:我出生在城市里。每年我父母带我回乡下探亲,我都极不情愿,因为农村卫生条件差,脏是最大的体会,上个厕所就是一场痛苦经历。还有就是蚊虫叮咬,让你一个晚上睡不上安心觉。所以,我认为鹿饮溪首先必须满足城市人对舒适的基本要求,要向高端酒店看齐。解决这个问题后,另一个问题就是鹿饮溪的定位。在与设计师交流的过程中,我发现设计师对海南的美食和气候深深喜爱。我在银行工作中,也常接待外地的客人。我会带他们去文昌清澜码头吃海鲜,海鲜的滋味每每打动客人,曾经有广州分来的同事在他的朋友圈里说“人生此餐之前的海鲜都是假的”。再就是公司会计,东北小姑娘,刚来文昌时我们告诉她,文昌的海鲜是甜的,她不能理解。在品尝多次之后,她完全理解“甜”的含义了。受美食的启发,我考虑把餐饮结合到民宿的消费中,而对高端海鲜追求的群体就形成了鹿饮溪的定位,即高端休闲客。
主调定下来,其他问题就迎刃而解了。围绕高端休闲客的高净值客群需求,我们又把接送机、周边游项目也结合到消费中,采用一价全包式消费。我们“鹿饮溪”的一价全包,首先就解决了海南景点间交通不便,客人对本地美食不熟悉,城市人大部分不懂得挑好的海鲜等诸多痛点。其次,我做的产品是我喜欢的,因为喜欢我就会用心,哪怕遇到困难我也会想方设法解决。
M:市场认可您的想法吗?
H:开业后提供三餐、接送机、周边游服务成了鹿饮溪的特色,客人在还没有入住之前,管家已经详细了解清楚客人的各种喜好,水果喜欢什么,餐食偏好什么口味,这样能确保客人在体验海南特色的同时,有家的温馨。入住过的客人都认为鹿饮溪是值得的,口口相传,客人越来越多。(www.daowen.com)
M:您对海南旅游的未来空间怎么看?
H:我认为海南的整体旅游度假行业及民宿业的发展仍有较大的空间。首先海南的气候条件好,空气质量高;其次海南的农产品种类多,热带水果在全国具有独特的优势。但实际情况是海南的整体旅游度假行业及民宿的发展都很不理想,一方面是具备优势和独特的自然资源,另一方面却是游客量下降,游客体验感不理想,没有深度挖掘用心打磨产品。我坚信,传统的封闭运营方式,以门票收入为特征的景区旅游,已开始让位于在乡村范围内进行休闲度假旅游的新模式。相对于景区观光,乡村旅游具有更多的休闲特征,它其实是在一个相对“慢生活”的现实中对自然环境、人文历史内涵的寻找与对话过程,因此,主推地域文化的独特性,就成为增加乡村旅游内在魅力的重要途径。
M:您觉得海南有什么文章可做?
鹿饮溪在保留琼北民居特色的同时又拥有现代元素
H:海南旅游的地域特点是典型的热带与亚热带气候,景观特征是南北分化,东、西、南、北、中,各有各的特点,有点像武侠小说里的不同门派。文化也很有特点,历史移民文化与地域文化交织在一起。移民文化细数起来有冼夫人与军坡文化、始祖与海祭文化、苏东坡及海南贬官文化、黄道婆与中国棉文化、琼州华侨与南洋文化。现代移民文化也有很多亮点,比如说农垦戍边文化、知识青年文化、建省闯海人文化、冬季候鸟人群文化。再加上少数民族文化,就更多了,比如黎族文化、苗族文化、回族文化。特色族群也有文章可做,比如疍家文化、军屯文化、客家文化、临高文化、哥隆文化、蒙古后裔文化。还有丰富多彩的非物质文化遗产,制作技艺类别艺术,各类节庆文化。
如果以上述的地理特征和文化特征为主线,结合非遗文化、节庆文化、技艺艺术,专业化、差异化、细致化地打造产品,实现从粗放到细腻运营,那海南的旅游度假产品会精彩纷呈,同时民宿业也将大有可为。
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