M：您觉得您的经营理念和中国人的经营理念有什么区别？和其他外国人又有什么区别？

P：各司其职。做自己的工作，一定要把这个工作做好，其他没关系。我们员工比较多，我不想让员工把工作做杂了，容易产生混乱。这一点没做好，那就是他的工作没有做好。外国人跟中国人经营的理念还是有区别的。

我们见证了整个阳朔县酒店行业发展的历程。我们开了很久，是因为我们看到了阳朔酒店行业未来发展的蓝图，这可能是我们跟其他酒店的一个区别。

M：您对民宿怎么理解？

P：对于民宿的理解，在我们国家或者是其他的国家，民宿就是一个家庭里面有空房间出租，有人租了以后，再跟其他的人合租这个房间，更多是网上的沙发客。其实，民宿是把一张画纸给员工，然后员工就在这张白纸上面点缀了点点滴滴，才有今天这一幅美好的图画。

M：总结一下，有哪些经验是值得我们同行学习借鉴的，或者说自己比较自豪的？

P：我觉得我们酒店对客人特别真诚，这个真诚不仅仅是体现在我们特别欢迎他们。我们把客人不仅仅当作是客人，而且当作朋友，对待他们像对待家人一样，去关心他们。无论是与客人面对面交流的时候，还是在网上客人针对我们酒店有什么问题提出来的时候，我们从来没有去回避。客人说了这个问题，让我们更注意细节，让接下来的客人不会遇到同样的问题。所以我们很感谢客人，不管喜欢我们还是不喜欢我们的，我们都很感激他们，常怀感恩之心。

M：与客人沟通有什么好的做法？(www.daowen.com)

P：客人来到这里以后，我们员工跟客人进行沟通，不仅仅是问一下你今天准备去哪里玩，还有可能跟客人聊一些他们感兴趣的中国历史和文化。可以找到一些他们愿意聊的话题去聊得更深一点，更好地跟客人沟通。

M：平时在管理上有没有遇到中西文化差异的地方？

P：其实这个也不算是具体的中西文化差异，而是个人性化的问题。对于当地村民来说，我是个外国人，我在这里开酒店，那我就是客人，他们就是主人，客人和主人的立场肯定是不一样的，村民们会根据我们员工平时提供的一些信息来考虑问题。

M：您如何看待民宿行业的优胜劣汰？

P：优胜劣汰的概念并不完全适合，因为它适用于所有参与者的“公平竞争环境”，而阳朔显然不是这种情况。不同风格、不同规模、不同类型的酒店和民宿会给人不同的感觉。从短期到中期，业主的现金储备、租金合同将比质量“适合度”发挥更重要的作用，金钱并不总是能保证质量。这意味着，许多经营状况较差的餐馆，可能会像那些短期至中期注重服务质量的餐馆一样生存下来，这一直是这个行业的规则。那些希望生存的人将不得不在短期内适应更严格的营业利润，并且将不得不花费大量的精力思考如何最优化其服务质量，以便保持相关性和市场份额。这将是适应能力最强者的生存方式，而不是优胜劣汰的生存方式。

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