1.不同等级颠簸的应对

发生颠簸后，客舱乘务员应广播告知旅客坐好并系好安全带，应特别关注老人和儿童的安全，提示家长为儿童系好安全带。同时，乘务员应对自身进行安全保护：

（1）轻度颠簸时，乘务员可以继续提供客舱服务，但不提供热饮，避免烫伤旅客。

（2）中度颠簸时，乘务员应立即终止服务，将餐车、饮料车推回厨房。

（3）重度颠簸时，乘务员应将餐车饮料车立即原地刹车，热饮壶放置在饮料车内，并就近坐好系好安全带，或原地抓紧附近固定物体将自己固定。

2.严重颠簸后的处置流程

如果在飞行中突然发生严重颠簸，乘务员自我保护是第一位的，特别是在突发的重度颠簸中，中断所有职责，不要试图收回餐车和服务用品或者清理厨房服务台，应立即踩下刹车固定好，利用周围的客舱设备如乘客座椅、扶手等迅速固定自己，并且大声呼叫周围的旅客系好安全带。当乘务员固定好自己之后，还能伸手够着搭建服务设备，就迅速固定他们（如餐车、推车上的锁扣）。

在客舱中，可以利用行李架边缘的扶手槽、乘客座椅扶手、脚踏等一切设备迅速固定自己，如图2-4所示。

图2-4　客舱内处置

在厨房里，可以迅速抓住储物柜或厨房壁板上的扶手，如图2-5所示。(www.daowen.com)

图2-5　厨房内处置

在卫生间里，迅速抓住壁板上的固定扶手，如图2-6所示。

图2-6　卫生间内处置

等待颠簸过去后，按照以下流程进行处置：

（1）确认自身有无受伤；

（2）确认周围旅客有无受伤；

（3）报告机长客舱情况与人员受伤情况；

（4）救治受伤旅客。

在救治受伤旅客时，应该按照机上外伤急救的原则来进行：确保机内环境安全、挽救生命、抑制情况恶化、提供护理。在对受伤乘客的判断和救治过程中应注意：先抢后救，先重后轻，先急后缓；先止血后包扎，先固定后搬运；先救命后治伤。