一份完整的菜单除了介绍所提供的产品外，还必须告知宾客每道菜的价格，帮助宾客做出良好的判断。所以，菜单应具备封面、菜名、说明文字、价格及推销信息等五个部分。

（一）封面

菜单的封面是菜单的门面，因此在封面色彩及封面的图案设计上都要突出餐厅特色。菜单封面色彩要与餐厅环境匹配，色调应该柔和协调，让宾客感受到餐厅的整体性。菜单封面还要能展现餐厅的特征与特色，体现出餐厅的经营风格。如古典式餐厅，菜单封面设计要具有古色古香的文化特色，体现出艺术气息，这样才能达到相互辉映的效果。

（二）菜名

菜名最好是清晰易懂，能体现出菜肴的特色、品质或食品产地，如果可以的话，可将主要原料、分量和烹调方法说明附在后面。如果是外文菜单，除了要有顺畅的中文方便宾客阅读、使用外，也要提供原文对照以示负责。

（三）说明文字(www.daowen.com)

有些菜肴的制作程序繁杂，而其口味的精髓就在其中，因此通过详尽的文字说明，帮助宾客了解菜的精华，也是餐饮经营者的责任。尤其是西餐菜单，加入说明文字后，使宾客点菜更加容易，既节省了点菜时间，又避免了点错菜的尴尬。

（四）价格

菜单上应明确列出每道菜的价格，目的是让宾客对餐饮产品价值有正确的认识。同时，有助于宾客点菜的时候就可以考虑到用餐经费，以免发生所带钱不够付费的尴尬。

（五）推销信息

菜单上应对提供的特色菜肴进行重点介绍，以增加菜肴的销量。为方便宾客及时到达或联络到餐厅，菜单上还应提供必要的信息，如餐厅名称、地址、电话号码、营业时间、服务费及消费标准等。