在这一次调整中，需要考虑的是全年中的一些特殊日期，比如节假日、大型体育赛事的举办日。这些日期的预估营业额需要根据当日的活动来做出调整。

1.节假日的调整

节假日，分为法定节假日和非法定节假日。每年年底国家都会公布次年的法定节日放假安排，可以将其作为参照来调整下一年相关日期的预估营业额。

法定节假日：春节、端午节、五一劳动节、十一国庆节、中秋节等。

非法定节假日：2月14日情人节，3月8日妇女节，5月20日（中文谐音“我爱你”的情人节），农历七月初七的七夕节，“双十一”“双十二”购物节，12月24日“平安夜”、25日圣诞节，12月31日的跨年夜等。

在计算节假日的预估营业额时可能会遇到以下几个问题：

①非法定节假日与法定节假日重叠，或者是恰逢周五、周六；

②法定节假日开始前是周五、周六，或者是周日；

③法定节假日结束后即为周五、周六。

2018年有27天法定节假日，如果节假日在周日至周四，我会把预估营业额调整为周六的数据。一般情况下在情人节、圣诞节等非法定节假日，无论在周几，我都会按照周六的预估营业额核算。跨年夜当天我会按照周五周六预估营业额的3倍核算。当然也会有特殊情况。

例1：2018年2月14日情人节是周三。周三的预估营业额为15480元，情人节是非法定节假日，所以我就调整当天的预估营业额为周六的数据，即30960元。但同时2018年除夕是2月15日，这种特殊情况要考虑保守下调，所以最终情人节当天的预估营业额为11399元。春节假期中的周末，都按周日到周四的数据来预估。

例2：春节后的2月23日（周五）、2月24日（周六），24日上班，故这里的23日、24日也不能按周五周六预估营业额算，只能按周日周一的数据算。

例3：十一国庆节，因为9月29日（周六）、30日（周日）调休要上班，所以28日（周五）、29日（周六）这两天只能按照周日至周四的预估营业额（15480元）来算，但9月30日和10月1日，可以按周五周六的预估营业额（30960元）来算。另外，这样的长假中后期，特别是收假最后一天，预估营业额可在周日至周四预估值的基础上下调20%。

例4：一年中的最后一天——跨年夜，2018年12月31日的预估营业额=2018年12月29日预估营业额×3。

我会用一些特殊的节日加成系数或者周末加成系数。这些系数是根据我自己门店的经营经验、市场调查情况、同商圈或同行对比数据等计算得出的。故此值不可通用。大家可结合市场调查或者向酒水供应商咨询，获得更精准、更适合自己的加成系数，计算出更准确的预估营业额数据。

例如，以全年数据来看，2018年5月1日的预估营业额是15480元。但因为这一天是法定节假日，故我会以节日加成系数1.5来计算，最后就是15480×1.5=23220元。如果这一天还恰逢周五或者周六，我会用两个加成系数，1.5的节日加成和0.2的周末加成，即预估营业额15480×（1.5+0.2）=26316元。但2018年5月1日是周二，且第二天就要上班，情况比较特殊，所以实际计算时，这一天不算任何加成，反而要下调预算值。

2.体育赛事举办期间的调整(www.daowen.com)

一些大的体育赛事，尤其是足球比赛，比如世界杯。我把2018年世界杯期间的预估营业额都上调了约10%～20%。那这个值是怎么算出来的？我们先来看2018年世界杯赛程：

揭幕战：6月14日（23：00）

小组赛：6月14日—6月29日

1/8决赛：6月30日—7月4日

1/4决赛：7月6日—7月8日

半决赛：7月11日—7月12日

三四名决赛：7月14日

决赛：7月15日（23：00）

每一次世界杯我们都能提前知道全部赛程时间安排。2018年世界杯在俄罗斯举办，与我们的时差为5小时，这对于酒吧来说就是利好。

先根据本次世界杯的比赛时间段来划分。小组赛48场，20点[3]10场，22点8场，23点9场，凌晨2点17场，18点、21点、0点、凌晨3点各1场。再看比赛日期。日期相同、比赛时间段重合的比赛有9场，主要集中在22点和凌晨2点这两个时间段。这几场比赛我们就需要根据出场球队的热门程度来选择在酒吧内转播哪场，当然有条件的可以同时播放。

然后再来细看每一天的场次时间，小组赛期间，大部分时间每天有3场比赛。比如6月18日、19日的比赛日程如下。

从时间上来看，“伪球迷”可能会翻台，但狂热球迷是要从晚上8点坐到凌晨的。所以，世界杯期间不论是产品套餐的制定还是营业额的预估都需要更为谨慎。做好每一天的产品套餐细分，提前做好准备，这是提高营业额的基础。

世界杯期间所有比赛日我都会用系数或周五周六的数据来调整，2018年世界杯期间E店的预估营业额如下表。

实际上，到了世界杯小组赛程的中后期，大多数球迷都熬不住了，只有少数还在坚持，所以比赛时间在夜里2点以后的非热门赛事，一般看的人都很少。但决赛、半决赛时，不管是在几点开赛，只要你有桌位，就不愁客不来。

2022年世界杯在卡塔尔举办，时差5小时。各位同行可提前做好准备。