1.员工手册

我的员工手册第一行写的是：凡隶属“××酒吧”的员工，入职后请详细阅读本员工手册的全部内容，并愿意遵守其制定的各项制度。

管理过程中要不定期对员工就其了解及执行员工手册的情况进行抽查和考核，并将考核结果作为员工晋升的参考标准。

要放一份员工手册在门店，由店长负责保管，方便员工查看。

2.管理总则

（1）分工负责制。员工按照分工，对自己分担的业务全面负责。

（2）责、权、利连带制。员工的责任、权利、利益三方面连带生效。

（3）命令服从制。员工应切实执行酒吧门店负责人指派的任务，若有疑问或不满，应及时向酒吧负责人请示或汇报。如发生意外情况但酒吧负责人不在场，问题又必须马上解决的，可向上一级管理人员请示或汇报。

（4）相互监督制。员工如发现他人有不符合规章制度的行为，有义务向相关管理人员反映。

（5）民主参与制。员工均有权就本酒吧的经营与管理提出建议。

（6）友好协作制。在有利于酒吧利益的前提下，各岗位有责任与其他岗位协作。

（7）奖优罚劣制。工作表现良好的员工将受到表彰或奖励，出现过失者将受到相应的处罚。

3.员工权利与义务

员工在确保工作和业务顺利开展的前提下，有权向酒吧负责人询问，酒吧负责人有义务就相关问题做出合理解释与说明。员工有提出改善经营管理及与工作相关的合理化建议的权利。对认为不合理的处理，员工有权向酒吧负责人反映，但反映必须实事求是，且不得影响员工本职工作或干扰酒吧负责人的正常工作。我所经营的各店均设有沟通日，以便于员工提出合理的意见和建议。

鼓励员工有主人翁意识。员工之间应保持健康的同事关系。员工应遵守酒吧的各项规章制度，维持良好的工作秩序。员工间应团结协作，按时完成酒吧交付的各项任务。员工应维护酒吧形象和信誉，不得从事其他兼职活动。员工要爱护酒吧的一切公共设施，节约使用公共物品，并保守业务上的一切机密。员工要共同保持良好的工作环境，要有开拓进取精神，努力提高工作效率和业务素质。

4.员工招聘与录用

酒吧根据整体发展需要与运营计划拟订门店人员编制，一般由店长开展招聘工作，门店员工应予以配合。如临时需要调整门店人员则由店长提出书面的“人员增补申请单”，经管理层研究确定后，方可开展招聘。

具有下列情形之一者，不得雇佣为员工：曾在本酒吧或相关企业工作后被开除者，未经批准擅自离职者。受剥夺政治权之宣告，尚未复权者，通缉在案者，受有期徒刑之宣告，尚未结案者。经本地区医疗卫生机构或指定医院体格检查不合格者，患有精神病或传染病者，未满十八岁者，相关个人证照不全者或相关个人证照有弄虚作假嫌疑者。

（1）甄选

酒吧的见习员工须经过甄选。由酒吧负责人根据岗位安排考试或面试。面试或考试通过者必须到酒吧指定医院体检，并提交体检报告。

（2）报到

接到录用通知的人员应按指定日期、时间、地点前往办理报到手续，并交验下列证件：本人近期半身脱帽彩色证件照一张；毕业证等学历证件、身份证原件和复印件一份；其他指定应交之证件。

接到录用通知的人员未在通知时间内办理报到手续者视为放弃，该录取通知失去效力。

（3）试岗期

见习人员报到后一般有3天试岗期，试岗期满合格者进入正式培训。

（4）正式任用

拟正式任用人员需经酒吧负责人提出并经上级核准，之后由店长开具“任用通知”，被录用员工带上办理入职手续所需证件到人事部签订正式合同，合同由人事部、当事人各执一份。人事部建立该员工档案，并将档案存入人事部资料存储处。

（5）续约

员工合约到期后，如愿续签，由本人提出，店长审核，经上级核准后，续签用工合同。不愿续约者，按照自愿离职办理手续。

（6）终止用工

员工有下列情形之一者，酒吧按照合同约定辞退，并按照违反劳动合同规定，做出处理：确实不能胜任工作者；受记过及以上之处分者；多次迟到早退，经劝说不改旷工严重者；患有严重传染病或其他疾病不能继续工作者；被发现个人资料不实，或有其他重大事项欺瞒酒吧者；有其他按照合同约定应予辞退之事实者。

（7）离职

主动提出离职的员工，须提前30天提交“员工离职申请单”，经酒吧人事部门核准后，填写“员工离职手续表”并办理离职手续。离职前，员工须完成工作业务交接，交回各项工作用品，经人事、资产、财务等管理部门查验核实后，正式办理离职手续。

违反酒吧规定，未办理离职手续就离开工作岗位者，由人事部门以备忘录的方式提出处理意见，经管理层核准后，以信函、电话或者短信的方式通知本人在3日内必须到酒吧办理离职手续。未办理完离职手续者酒吧按自动离职处理，一切责任自负。

离职手续中还有很重要的一点是要签订保密协议。为防止酒吧内部商业机密外泄造成损失，按酒吧员工级别编制，B级以上的员工需在签订保密协议后方可办理离职手续。如因该离职人员泄密而导致酒吧损失，酒吧将按保密协议中规定条款追讨造成的相应损失。

（8）人事异动

员工发生人事异动时，应由聘用其的酒吧管理者填写“人事异动表”，依核准权限呈请店长或酒吧负责人核准后送酒吧人事部进行审批。

酒吧负责人或门店负责人异动时，应由异动后的酒吧负责人（组长或店长）填写“人事异动表”，经异动前的酒吧负责人签字后，再送交人事部门及酒吧负责人核准。

职务异动或晋升时，由所属酒吧的负责人（组长或店长）填写“人事异动表”，送交人事部及酒吧负责人核准。

人事部及酒吧负责人根据“人事异动表”核实情况，更改员工信息，待人事部进行公告通知后，员工异动方可生效。

5.考勤制度

（1）工作时间

店面工作时间以店面安排班次为准，每日工作××小时，用餐时间××分钟，晚餐时间××分钟，每月休息××天。

（2）考勤制度

门店设有考勤机。门店员工上下班及加班均应自己刷卡，未刷卡的视为缺勤，代刷卡者给予处分。

门店正式员工于报道当天采集指纹录入考勤机，隔日开始刷卡。非正式员工由店长记录考勤情况。

门店店长应于班次生效前一日在考勤系统中录入相关信息，并于次月1日向酒吧人事负责人提交门店考勤记录，人事负责人核实无误后提交财务负责人计算上月薪酬。

（3）迟到与早退

迟到15分钟以内，且当月不超过3次（含）的，不计入考勤及全勤奖计算。

迟到15分钟以内且当月超过3次的，扣除当月50%全勤奖。

迟到超过15分钟以上，且未及时通知店长的，按旷工半天计算。

迟到超过30分钟以上，且未及时通知店长的，按旷工一天计算。

未按规定时间下班、未向店长申请请假、请假未获得店长批准的视为早退，早退一律视为旷工1天。

（4）旷工

正常工作时间内不请假或请假未批准而缺勤者，擅自离开岗位一小时以上者，视为旷工。

旷工3次以上（含）按自动离职处理，且不得再次录用。

（5）加班

原则上不鼓励加班，且各店也不得随意安排加班。如因特殊原因确需要安排加班的，店长需事先征得员工同意，将加班情况记录在“店长日志”中。还要填写“考勤证明单”，由店长和加班员工共同签字确认，随当月考勤记录一起提交人事部门。

（6）请假

①事假、病假

请事假或病假，应由员工本人提前一天向店长申请，店长批准方可休假；任何未经门店店长同意自行休假的，一律以旷工论处。时薪人员请假以小时为基本单位，月薪人员以半天为基本单位。

突遇紧急事件需临时请假的，需在到岗或离岗前3小时向店长提出书面申请，说明请假事由，经店长批准后，方可休假。店长应于月底提交考勤记录时将假条一并交人事部门。

②婚假

符合法定结婚年龄且年龄在23岁以下的正式全日制女性员工和在25岁以下的正式全日制男性员工，在结婚时均有权享受共计×日的全额带薪婚假；23岁或以上的正式全日制女性员工和在25岁或以上的正式全日制男性员工，初婚时可享受（按聘用机构所在地方具体规定）全额带薪晚婚假。婚假应在领取结婚证之日起的×个月内休完，逾期不补。

婚假必须于休婚假的×天前办理休假手续，以便主管事先安排其他员工接续工作。申请休婚假时必须提供相应证明文件（如结婚证）。休婚假员工不享有本月全勤奖。

③丧假(www.daowen.com)

所有员工，遇有直系亲属（父母、配偶、子女）去世的，准予休×日全额带薪丧假。如需前往外地处理丧葬事宜的，公司将根据实际情况酌情增加丧假天数。请丧假员工不享有当月全勤奖。丧假手续可于收假后补办，但应在一个月内完成补办手续。

④产假

符合国家计划生育相关政策规定的女性员工产假按公司所在地方的具体规定执行。休产假应提前一周办理请假手续，以便酒吧安排工作。

男性员工在配偶生产日可请陪产假，以一次为限。

⑤法定假日

每年的法定假日，员工排班轮休，按国家规定发放薪资。

⑥年假

正式员工按所在级别享有对应带薪（基本工资）假期。带薪假期需提前30天申请。获批后的带薪假期有效期为30天，未经酒吧认可逾期不予补换。休假期间不享有受全勤奖。

如因工作原因导致本年无法正常休年假，需向人事部门提交书面申请延休，并于次年6　月前休完。

不同职级员工年假申请审批流程及批准权限不同。详情参考下表。

6.员工晋级及薪资福利

酒吧员工间公平竞争，员工的工作表现及能力将与其人事升迁、薪资调整关联。

（1）员工职级划分与晋升

C级员工

C4员工经过工作站培训考核后，晋升为C3新晋员工；

C3新晋员工经过店面2个管理组培训考核后，晋升为C2资深员工；

C2资深员工经过店面4个管理组培训考核后，晋升为C1督导员工；

C1督导员工经过店面所有管理组培训考核后，成为储备组长。

B级员工

储备组长完成所有见习组长培训后，晋升为B4见习组长；

B4见习组长通过新晋组长培训考核后，晋升为B3新晋组长；

B3新晋组长通过资深组长培训考核后，晋升为B2资深组长；

B2资深组长通过督导组长培训考核后，晋升为B1督导组长；

B1督导组长通过储备店长培训考核后，成为储备店长。

A级员工

储备店长完成所有见习店长培训后，晋升为A4见习店长；

A4见习店长达到管理指标后，晋升为A3新晋店长；

A3新晋店长达到业绩指标后，晋升为A2资深组长；

A2资深组长完成总部考核后，晋升为A1督导组长；

A1督导组长完成总部区域店长考核后，成为储备区域经理。

酒吧根据员工培训综合成绩及工作表现来判定是否晋升。所有新店管理人员均由老店员工提拔晋升。

（2）薪资制度

酒吧实行岗位工资制度，根据上一年物价上涨指数和酒吧经济效益，每年年初确定当年工资调整的幅度。

岗位工资按实际岗位发放。遇职务变动或岗位调整者，其工资待遇自变动或调整通知下发之日起按其所在岗实际计算。

员工的保险、加班薪资、出勤薪资、补贴、福利、奖惩一律以员工所在大级别（A、B、C）对应的基本薪资为基础计算。

员工因病连续休假2天以上的，需出具医院证明；否则以旷工计扣工资。

休事假将按照国家规定扣除工资。

休婚假、丧假、产假期间的工资均按国家相关规定计算发放。

法定节假日工作者，按国家相关规定发放薪资。

（3）薪资组成

员工薪资由固定收入+其他收入分组成。计算方式如下：

固定收入部分：基本工资+岗位工资+工龄工资+住宿补贴

其他收入部分：绩效奖金+全勤奖金+加班补贴+其他补贴

（4）福利补助

①探亲补贴

凡工龄满1年且员工户口所在地不在工作门店所在城市的员工，均享有探亲假和探亲补贴。

②住宿补贴

酒吧为减轻员工住宿负担，按职级给每位员工提供住宿补贴。

③工龄福利

凡工龄满1年（12个月）的员工，将在第13个月多发一个月的工资作为福利。

④其他补贴

酒吧各级员工生活中遇到特殊困难，需要酒吧提供帮助的，可由店长写申请，由酒吧管理部专门处理。

（5）社会保险

所有员工在与酒吧签订正式用工合同后，酒吧按劳动法相关规定为其购买社会保险。社会保险由劳资双方各自承担的比例，一律按国家规定执行。社会保险购买金额以员工职级对应的基本工资为核算标准。

其他有关劳动保险的具体规定一律依据《中华人民共和国劳动合同法》规定执行。

7.证件

（1）健康证

酒吧每年组织一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

店面工作人员必须持有健康证。

（2）身份证件

员工入职时必须持有本人有效身份证件办理入职手续。如员工暂无身份证的，必须提供本人《居民户口簿》或对应同等效应的户籍/身份证明才能办理入职手续；且员工应在入职后30天内取得身份证原件，以完善入职手续。

（3）其他证件

员工应提供任职相应岗位所需的证件复印件供人事部门存档备案。

以上就是一套完整的酒吧员工管理制度。每个地区的酒吧行业有其特殊性，可以根据自身的需求进行调整。好的制度才能规范员工的基本行为。一个优秀的团队，只靠管理者是不够的，有了制度才能规范管理。好的制度有明确的、标准化的流程，任何人都要按照制度办事，每个人都清楚自己的职责。在工作中按照制度来处理事件，就不会因为“人情”而出现不公平的情况。有了标准，有了指标，有了方法，才能提高工作效率，让员工能规范自我，减少过失行为，公正、公平的环境下才能更好地吸引人，留住人。

制度的执行需要一视同仁，并且贯彻始终，如果制度执行不到位，有的人遵守，有的人不在乎，制度就会形同虚设。制度的指导性和约束性很重要，违背了怎么惩罚，做得好怎么奖励……制度在执行的过程中还需要不断优化，根据员工的合理意见调整、优化制度，最终形成一套最适合自己的管理制度，这也是一个企业长期发展的根本。