管理人员离开时都需要移交工作，在移交过程中最好要其做一份工作移交表进行完整的说明，这样才能使接手的人员快速有效地掌握相关工作。这也是管理人员考评重要的一部分，从中可以看出其对工作的态度。

交接时需要注意资金及其相关单据的清点。涉及收银备用金、酒吧负责人备用金、现金、发票、当月已经支付的费用的单据存根、调拨单、销售小票、工作日志、台账、押金单据等。交接时还要交代租金、通信费（电话费和网费等）以及水电物业各项费用到期时间及交费方式，要检查门店的营业执照、食品经营许可证、环保证、消防证、消防图、供应商资质文件、门店制度文件、员工健康证照等各项资料的纸质及电子版材料是否齐全。工作移交表中应注明所有证照的有效时间；员工培训时间，员工宿舍情况；店内水电煤气开关位置及保养维护情况；门店人员配置（明细），包括员工基本情况介绍（离职、晋升、工作能力）；门店明细，如门店营业情况、套餐设计及销售情况；片区派出所报警电话；各种电器、耗材等的售后维修电话；周边同行调查情况报告等。(www.daowen.com)

固定资产方面，清点电脑、监控设备、空调、验钞机、POS机、音响、电话、U盘、U盾、对讲机、发票打印机等，有密码的需要单独登记说明。门店的会员系统、公众号、团购平台账户之类的公用账户的账号密码要记得安排专人对接。沙发、饮水机、备用工作装、办公用品使用情况、各通道的钥匙、电器的保修卡、店内店外摆放的宣传物料等要清点数量。