一、酒店薪酬管理的概念

酒店薪酬管理是指酒店在经营战略和发展规划的指导下，综合考虑酒店的内外各种因素的影响，确定自身的薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式，并进行薪酬调整和薪酬控制的整个过程。其目的在于吸引和留住符合酒店需要的员工，并激发他们的工作热情和各种潜能，最终实现酒店的经营目标。

薪酬水平是指酒店内部各类职位和人员平均薪酬的高低状况，它反映了酒店薪酬的外部竞争性。薪酬结构是指酒店内部各类职位和人员之间薪酬的相互关系，它反映了酒店支付薪酬的内部一致性。薪酬形式则是员工和酒店总体的薪酬中，不同类型薪酬的组合方式。薪酬调整是指酒店根据内外各种因素的变化，对薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式进行相应的变动。薪酬控制是指酒店对支付的薪酬总额进行测算和监控，以维持正常的薪酬成本，避免为酒店带来过重的经济负担。

二、酒店薪酬管理的内涵

正确理解酒店薪酬管理的内涵需要把握以下几点：(www.daowen.com)

第一，薪酬管理是酒店人力资源管理乃至酒店管理的重要一环，其目的在于实现酒店的经营战略目标，因而薪酬管理必须服从并服务于酒店经营战略。同时，薪酬管理必须在酒店经营战略和发展规划的指导下，与酒店其他的管理环节相互配合，为酒店经营战略的实现提供有力支撑。

第二，酒店薪酬管理的直接目的在于吸引和留住符合酒店需要的员工，并激发他们的工作热情和各种潜能。因此，在薪酬设计过程中必须考虑酒店内外各种因素的影响和作用，既能保持酒店员工薪酬水平的外部竞争性和内部公平性，同时又要保证各类薪酬组合方式在激励方面的有效性。

第三，酒店薪酬管理工作绝不仅仅是为酒店员工发放工资这么简单。它同酒店其他管理工作一样，需要有科学、先进的管理理念做支撑，需要运用计划、组织、领导和控制等管理职能来开展工作，需要随着酒店和社会的发展不断进行调整和变化。