理论目标

1.明确薪酬及薪酬管理的概念和内容

2.了解酒店薪酬管理的作用和原则

3.熟悉影响酒店薪酬管理的内外部因素

4.掌握酒店薪酬制度的建立

实践目标

1.能够运用相关理论分析酒店薪酬管理的利与弊

2.能够根据酒店的具体内外部影响因素制定合理的薪酬制度

案例导入(www.daowen.com)

马里奥特酒店集团“以人为本”的哲学

马里奥特酒店集团认为酒店业的竞争归根结底是人才的竞争，尽管竞争的表现形式是多样的，如服务质量的竞争、管理水平的竞争、客源市场的竞争、价格的竞争等，但最终是酒店人员素质的竞争。因此，马里奥特酒店集团与世界一流的酒店管理学院——美国康乃尔大学酒店管理学院建立了合作关系。马里奥特酒店集团华盛顿总部每年都为康乃尔大学酒店管理学院毕业生提供实习机会，其中，选中的实习生将留在马里奥特酒店工作，能够得到高于其他酒店集团4000～6000美元的年薪。

马里奥特酒店的人事管理最有特点，它拥有最大集权化的人事管理部门。从1938年开始，举办年度员工晚会，为员工集体交保险，赠送圣诞礼物、服务年限礼物，建立员工建议系统等以增强员工对酒店的认同感和归属感。在1953年，马里奥特酒店集团鼓励员工优先购买酒店股票。马里奥特酒店集团也是最早提倡利润共享计划的企业。在20世纪90年代，酒店每年要拨出2000多万美元的利润来发给员工。1993年，董事会拨款2200万美元来支持员工利润共享计划。马里奥特酒店集团成功的基石是酒店对员工的承诺，酒店把员工看成是酒店最重要的资源。酒店有著名的“员工公平合理待遇的保证”声明，其主要内容是：马里奥特酒店集团始终为每一位员工提供公平和合理的待遇。

资料来源：中国酒店管理网

讨论

1.马里奥特酒店是如何通过有竞争力的薪酬来吸引人才的？

2.如何理解“员工公平合理待遇的保证”声明的深层次含义？