酒店是劳动密集型的服务型企业，竞争的焦点就在于人才。做好员工的培训工作，不仅有助于酒店员工掌握服务、营销和管理工作的知识和技能，从而提高服务质量，而且有助于酒店形成高度重视人力资源开发工作的良好声誉，实践证明，只有那些愿意投资做好培训工作的酒店，才能真正开发人力资源，才能在激烈的人才竞争和市场竞争中取得长期优势。

（一）培训可以提高员工生产率

通过培训，可以使普通工成为熟练工，其劳动效率自然会提高。毋庸置疑，经过培训的服务员可比未经培训的服务员多清扫几间客房、多照管几张餐桌。即使是一些难以直接用数量表示的工作，如行李员和维修工的相关工作，也可以从顾客的满意程度来反映培训的效果。

（二）培训可以提高服务质量

人们生活水平不断提高，顾客的需求在不断变化，因而服务水平的提高是没有止境的。酒店的任何员工都不能停留在“胜利工作”这一水平上，而要不断提高服务质量，以满足甚至引导顾客不断变化的需求。提高服务质量的最有效方法就是培训。培训可以使员工掌握良好的技能与工作方法，以及丰富的行业知识，使员工工作起来得心应手。

（三）培训可以降低损耗和劳动成本

对酒店来说，某些浪费和损耗是可以避免的。例如，在客房清洁、洗涤的过程中，除了自然损耗外，还有人为因素。其中很多浪费与损耗是由于员工未经训练和没有经验所致。有研究表明，有效的培训可以减少73%左右的浪费与损耗。培训可以使员工建立爱店如家和浪费可耻的观念，从而在工作中自觉节约、杜绝浪费。(www.daowen.com)

通过培训，还可以减少事故的发生，保证员工的人身安全和酒店财产的安全。有调查统计表明，未经培训的员工，其事故发生率几乎是受过培训员工的三倍。酒店设施设备日益更新，许多岗位都有一定的危险性，许多酒店发生的事故，如由于漏电引起的火灾，由于操作不规范引起的工伤事故等，缺乏培训往往是原因之一。

培训还可以使员工了解酒店的规章制度，自觉遵守纪律，提高出勤率。有资料表明，酒店员工培训后的出勤率一般提高30%以上。

（四）培训是形成酒店文化建设的重要渠道

酒店文化是指酒店内部全体员工的共同价值观念、信念和行为准则。对酒店来说，酒店文化的核心就是服务文化，即为外部顾客和内部员工提供优质服务是酒店全体员工最重要的信念、行为准则和价值观念。酒店文化建设是一个系统工程。服务意识的灌输、酒店精神的培养、酒店目标的宣传、酒店凝聚力的加强等都需要教育相引导，培训是形成酒店文化的最佳途径之一。

（五）培训可以为员工的职业发展提供条件

培训不仅对酒店有利，对员工本身也有好处。员工在接受培训——工作——再培训——再工作的过程中，熟悉了业务，成为内行，提高了胜任本职工作的信心，从而增强了职业安全感。此外，员工通过培训可以扩大知识面，拓展工作领域，并接受新的管理理论的学习，为其自身的晋升与发展创造了必要的条件。