一、酒店业人力资源需求特征

从酒店业发展来看，一方面酒店业是一种劳动密集型的服务性行业，人才引入的门槛较低，不需要较高的学历和较强的专业知识，决定了酒店业的从业人员素质参差不齐，人员的低准入和复杂性在一定程度上决定了酒店业的工作氛围，行业内跳槽思想变得正常和随意化；另一方面酒店行业发展本身的波动性和脆弱性，季节性的人员流动，淡旺季的差别及突发事件对酒店业的影响，也导致了整个酒店行业的员工需求弹性较大，一些酒店根据淡旺季的员工需求来安排长期工和固定工的人数，而让其他员工停薪留职甚至“去职”，这种变动无疑增加了员工不安全和不稳定感，对有志于从事酒店业的人来说是一个很大的打击。再者，酒店行业是属于年轻人的行业，开放性强、工作节奏快、接触面广，对年龄也有一定的要求，年龄大的员工就会感到力不从心。所以，其人员流动率高于其他行业也是正常的。

二、分析酒店自身需求

根据酒店的人力资源管理规划，在掌握有关各类人员的需求信息，明确哪些职位是空缺的情况后，人力资源管理部门要考虑招聘是否是最有效的方法，因为除了招聘，酒店还可以通过以下方法解决问题：

（一）现有人员加班

如果工作任务是阶段性的，招聘正式员工进酒店会导致在繁忙阶段过去后出现冗员。因此，如果现有人员适当加班就可以解决问题，酒店就不必再招聘新员工了。(www.daowen.com)

（二）工作的重新设计

有些工作岗位人手不足是由于工作流程不合理或者工作分配不合理造成的，如果对工作不合理的地方进行再设计，人手不足的问题就迎刃而解了。

（三）将某些工作外包

人力资源外包有两项重要的功能：其一，帮助稳定公司内的人才流动。当外包发生后，企业更加聚焦于关注核心职能，打造企业的核心竞争力，员工成为企业不可或缺的人才。其二，将企业中非核心的工作外包给优势更多、实力更强的专业人力资源服务公司来经营。既减轻了酒店的负担，又保证非核心工作高效、高质地完成。

针对酒店的季节性特征，酒店在经营淡季时全力保证酒店核心人才队伍，成功控制人工成本；在旺季时，酒店以核心人才队伍为主体，并通过劳务合同的形式，委托经劳动主管部门认可的法人或其他经济组织，提供经过专业化培训的员工来保证酒店在经营旺季满负荷、高效率地运作。人力资源外包为酒店的人力资源管理提供了一种新的思路，对于提高酒店人力资源管理的效果和酒店经营效益有积极的作用和意义。