种植业是指栽培各种农作物以取得各种植物产品的产业类别，是人类赖以生存的最基本产业部门。种植业是通过人工培育的方式取得各种产品（其他生产部门的原料），是取得粮食、副食品、饲料和工业基本原料的最初部门。种植业生产的作物包括粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料牧草作物、花卉园艺作物等。具体的作物类别包括粮、棉、油、麻、丝等。结合西北半干旱地区的具体生产情况，种植业的产品包括：粮食作物，主要包括小麦、玉米、稻谷、大豆等作物；棉类，即棉花，油料，包括油菜、胡麻、花生等作物；各种蔬菜产品和水果；再加上各个地区的小杂粮、中药材等。

（1）西北半干旱地区

结合西北半干旱地区自然条件、种植业发展现状及特色产业的特性，主要从小麦、杂粮、油料、蔬菜和瓜果等五方面进行分析。

①小麦

小麦是西北半干旱地区的主要粮食作物，承担着解决当地居民口粮安全的担子，主要以旱作小麦和节水种植小麦为主。2013年，西北半干旱地区小麦总产量为562.86万吨，其中：陕西半干旱地区产量为349.41万吨，占该地区小麦总产量的62.08%，在各分区中产量最大；其次是甘肃半干旱地区，产量为154.74万吨，占该地区总产量的27.49%；宁夏半干旱地区和青海半干旱地区产量相对较小。见表2-1。

表2-1　西北半干旱地区小麦生产结构表

②杂粮

西北半干旱地区的地形地貌、无霜期长度、日照、气温和水资源的保障程度等生态和自然特征，再加上当地的种植习惯，形成了比较悠久和稳定的杂粮种植以及区域分布特征。西北半干旱地区的杂粮作物主要包括玉米、大豆、高粱、糜子、谷子等。2013年，西北半干旱地区杂粮总产量为1411.89万吨。其中：陕西半干旱地区产量为525.26万吨，占该地区杂粮总产量的37.20%；甘肃半干旱地区产量为403.43万吨，占该地区总产量的28.57%；宁夏半干旱地区产量为420.50万吨，占该地区杂粮总产量的29.78%；青海半干旱地区产量最小，仅为62.70万吨，占该地区总产量的4.45%。见表2-2。

表2-2　西北半干旱地区杂粮生产结构表

③油料

油料是重要的农业产品，是人们日常的必需产品。油料生产关系到粮油的基本需求。在西北半干旱地区，从油料品种看，陕西半干旱地区的油料产品主要有油菜籽和花生，甘肃半干旱地区的油料产品主要有油菜籽和胡麻籽，宁夏半干旱地区的油料主要有油菜籽、胡麻籽和向日葵，青海半干旱地区的油料主要是油菜籽。2013年，西北半干旱地区油料总产量为101.97万吨。其中：甘肃半干旱地区产量为34.23万吨，占该地区总产量的33.57%，所占比重最大；宁夏半干旱地区产量为26.32万吨，占该地区总产量的25.81%，青海半干旱地区产量为25.31万吨，占该地区总产量的24.82%，陕西半干旱地区产量最低（为16.12万吨），占该地区总产量的15.80%。见表2-3。

表2-3　西北半干旱地区油料生产结构表

④蔬菜

随着人民生活水平的改善、营养结构的调整，蔬菜消费占据饮食消费总量的比例越来越大。加之，西北半干旱地区独特的气候特点，生产的高原蔬菜具有独特的优势，已经销往国内其他地区。2013年，西北半干旱地区蔬菜的总产量为2583.03万吨。其中：陕西半干旱地区蔬菜产量最大，为1231.80万吨，占整个西北半干旱地区总产量的47.69%；甘肃干旱地区蔬菜产量为905.12万吨，占35.04%；陕西半干旱地区和甘肃干旱地区的蔬菜产量占到西北半干旱地区总产量的80%以上。宁夏半干旱地区和青海半干旱地区产量分别为294.29万吨和151.82万吨，分别占到西北干旱地区总产量的11.39%和5.88%。见表2-4。

表2-4　西北半干旱地区蔬菜生产结构表

⑤瓜果

西北半干旱地区干燥的环境、良好的光照以及较大的温差，赋予了该区域能够生产品质较高的瓜果自然条件。2013年，西北半干旱地区的瓜果总产量为1942.19万吨。其中：陕西半干旱地区的瓜果产量为1397.80万吨，占西北半干旱地区总产量的71.97%，尤其是陕北的苹果产量，近年来一直位于全国的前列；甘肃半干旱地区、宁夏半干旱地区、青海半干旱地区2013年的瓜果产量分别为391.31万吨、152.23万吨、0.85万吨，分别占西北半干旱地区总产量的20.15%、7.84%和0.04%。见表2-5。

表2-5　西北半干旱地区瓜果生产结构表

表2-6　2013年西北半干旱地区种植业规模与结构

续表2-6

数据来源：《陕西统计年鉴（2014）》《甘肃农村年鉴（2014）》《宁夏统计年鉴（2014）》《青海统计年鉴（2014）》。

（2）陕西半干旱地区

陕西半干旱地区包括：全国重要的小麦生产基地——关中小麦生产区（全国重要的小麦生产区之一）；渭北旱塬优质苹果生产区，其中包括洛川苹果、白水苹果等著名苹果地理认证区。陕西半干旱地区种植业在近年来取得了较好的发展成绩。

①作物产量及其地理分布

从陕西半干旱地区各个市的作物总产量来看，咸阳的产量最大，铜川的产量最小。渭南地处关中平原，是陕西最重要的种植业生产大区，其中大荔模式更是享誉全国。由于铜川种植面积相对较小，其总产量也相对较少，见图2-1、表2-7。

②果品和蔬菜生产优势明显

陕西半干旱地区是全国最重要的苹果生产基地（图2-2），其相对温和的气候也适合蔬菜的生产。2013年，蔬菜的总产量最高，为1231.80万吨；苹果和猕猴桃产量分别为1040.83万吨和91.07万吨。苹果的总产量占到陕西半干旱地区水果总产量的74.46%。见图2-3。此外，从全国的水平来看，近年来陕西的苹果产量一直排在全国总产量的第一位，猕猴桃的产量也是排在全国第一位。

图2-1　2013年陕西半干旱地区各地市作物总产量分布图

图2-2　2013年陕西半干旱地区各作物总种植面积分布图

图2-3　2013年陕西半干旱地区各水果总产量比例分布图

③苹果产值突出

2013年，各作物总产值中，苹果的产值最大，为4600371.11万元，相比较其他作物，可谓一枝独大的局面，见图2-4。

图2-4　2013年陕西半干旱地区各作物产值分布图(www.daowen.com)

表2-7　2013年陕西半干旱地区种植业规模（产量单位：万吨；产值单位：万元）

续表2-7

数据来源：《陕西统计年鉴（2014）》。

（3）甘肃半干旱地区

甘肃半干旱地区，光热资源丰富，形成了多样的优势农业产业产区，例如天水地区的花牛苹果产区，定西地区优质药材、马铃薯产区，产量和产值的数量情况如表2-8所示。

①农作物产量区域分布分析

2013年，天水市作物总产量为433.99万吨，居甘肃第一位，其次分别是庆阳市（383.80万吨）、平凉市（349.80万吨），最少的为临夏州（123.22万吨），如图2-5所示。

图2-5　2013年甘肃半干旱地区各地市种植业总产量分布图

②不同农作物产业规模分析

各农作物产值方面，2013年蔬菜产值最大，其次是苹果和薯类，如图2-6所示。

图2-6　2013年甘肃半干旱地区各作物总产值分布图

表2-8　2013年甘肃半干旱地区种植业规模与结构（产量单位：万吨；产值单位：万元）

续表2-8

数据来源：《甘肃农村年鉴（2014）》。

在产量方面（如图2-7所示）：2013年蔬菜产量最大，为905.11万吨；玉米的产量居第二位，为378.05万吨。此外，苹果、小麦、薯类、瓜类、中药材都是甘肃地区重要的种植业产品。

图2-7　2013年甘肃半干旱地区各作物总产量分布图

（4）宁夏半干旱地区

宁夏半干旱地区包括中部的引黄灌区与南部的山区，农业产业发展现状良好，引黄灌区是全国粳稻最佳生态区，马铃薯生产形成了淀粉加工、鲜食蔬菜、种薯生产的良好格局。如表2-9所示，吴忠、固原和中卫各作物的总产量分别为202.92万吨、262.50万吨、253.99万吨，三个地区的作物总产量基本相差不多。各作物的总产量，如图2-8所示，蔬菜的总产量最大，为294.29万吨，瓜类产量居第二，为152.24万吨。

宁夏半干旱地区各作物2013年总产值中，蔬菜的产值最大，其次是瓜果类产值，与产量的分布情况类似，如图2-9所示。

图2-8　2013年宁夏半干旱地区各作物总产量分布图

图2-9　2013年宁夏半干旱地区各作物产值分布图

表2-9　2013年宁夏半干旱地区种植业规模与结构（产量单位：万吨；产值单位：万元）

数据来源：《宁夏统计年鉴（2014）》。

（5）青海半干旱地区

青海半干旱地区种植业比较发达，是青海重要的粮食、蔬菜、油料作物的生产基地，高原夏菜也是地方特色的优势产业。种植业作物主要以喜冷凉的作物为主，包括小麦、青稞、豌豆、马铃薯、油菜、蚕豆、反季节蔬菜等，如表2-10所示。西宁、海东和海南的作物总产量分别为108.77万吨、138.07万吨、21.5万吨，其中海东的总产量最大，海南的作物总产量相对较小。从各个作物的总产量情况来看，蔬菜和食用菌2013年的产量在青海半干旱地区最多，为151.82万吨，其次是杂粮产量，为32.49万吨。油菜籽、薯类、杂粮、小麦这几种作物的产量基本相当，水果类产量较少，如图2-10所示。

表2-10　2013年青海半干旱地区种植业规模与结构（产量单位：万吨；产值单位：万元）

数据来源：《青海统计年鉴2014》。

图2-10　2013年青海半干旱地区各作物总产量图

2013年，青海半干旱地区各作物产值如图2-11所示，蔬菜和食用菌的产值最大，其次是薯类和油菜籽，水果的产值最小。

图2-11　2013年青海半干旱地区各作物总产值分布图