随着中西文化交流的深入发展，西餐目前已经逐渐进入了中国人的生活并受到了一定程度的欢迎。在现代社会交往中，不论人们爱不爱吃西餐，都有可能与之“相逢”。所以，学习一些有关西餐的基本常识和礼仪是很有必要的。

（一）预约

在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，而且越高档的饭店越需要事先预约。预约时，有几点要特别注意。首先，要说明人数和时间。其次，要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预订时间到达是基本的礼貌。再昂贵的休闲服也不能随意穿去餐厅，吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅时，男士要穿正装；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装，男士必须系领带。

（二）赴约

西式宴会一般准时开始，因此，应邀赴宴决不能迟到，也不能到得太早。男女主人在门口恭迎。见到主人时，只要与主人握手即可，不必过多寒暄。因为来宾将接踵而至，如跟主人聊天，不但不礼貌，而且有碍接待其他宾客。

（三）入座(www.daowen.com)

进入餐厅时，男士应先开门，先请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。如果是团体行动，也别忘了请女士走在前面。

入席时，女士应站在椅子的左侧，由男士替身边的女士拉开椅子，当椅子被拉开后，女士在身体几乎要到桌子的距离站直，男士把椅子推进来，女士腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。女士入座后，男士再坐下。女士接受服务后，不要忘记向男宾道谢。

（四）离席

客人在进餐过程中离席或在女主人表示吃饭结束之前离席都是不礼貌的；必需离席的话，则应请女主人原谅。当女主人表示宴会结束时，就从座位上起立，与此同时，所有的客人也都应随着起立。先让女宾离席，然后是男宾。无论是离席或入席，男宾都要帮助女宾拉椅，协助离席或入席，同时要为女士留意是否有遗留物品。离席后，不可急忙告退，应等待女主人出门送客，才可握手言别。