农产品全产业链增值的影响因素是由链条各环节经营主体在农产品生产、加工、储备、流通及监督管理时与政治、经济、社会与技术环境相互作用而形成的。当社会经济环境发生变化时，影响产业链增值的关键因素就会发生变化，以达到经济需求与社会需求的共同目标。本部分结合农产品全产业链内涵及我国的实际状况，基于政治、经济、社会与技术环境综合分析，考虑当前中国社会主要矛盾、现代农业技术创新、新贸易环境、技术推广及乡村振兴战略等发展现状对我国农产品全产业链的影响，从我国农产品全产业链上游、中游、下游以及产业链环节间衔接关系四个层面，得出影响因素总指标与分指标，将影响我国农产品全产业链增值的诸多因素进行归类。

纵观农产品全产业链各环节，上游环节主要由农产品生产经营主体的采购与生产环节组成，主要可以从两个影响因素总指标来识别：一是新型经营主体面临的原材料变动因素，其分指标主要包括物资配置是否平衡因素与人资、物资成本因素；二是农产品生产经营主体的生产因素，其分指标主要包括农产品种植结构、稻农数量以及土地生产率等因素。

农产品全产业链中游的核心环节主要由加工与物流主体组成，可以从市场竞争因素、物流因素与经营因素三个影响因素总指标来识别。其中，市场竞争因素的影响分指标主要包括农产品替代品种类、深加工水平以及创新服务因素；物流因素的影响分指标主要包括物流配送效率与物流基础设施建设概况；经营因素的影响分指标主要包括土地、户籍制度与组织化程度等因素。

农产品全产业链环节间衔接的核心环节主要从信息因素、节点衔接因素与投、融资因素三个影响因素总指标来识别。其中，信息因素的影响分指标主要包括各主体信息对称概况、产业链核心环节协同程度以及现代化信息平台构建水平因素；节点衔接因素的影响分指标主要包括长期合作稳定程度、合同信用概况与多种风险因素；投、融资因素的影响分指标主要包括农业融资渠道与产业链金融发展程度等因素。

农产品全产业链下游的核心环节主要从经济因素、政策法规因素及消费主体因素三个影响因素总指标来识别。其中，经济因素的影响分指标主要包括新贸易环境、税制变动、国际汇率波动以及第一产业占GDP的比重等因素；政策法规因素的分指标主要包括政府干预、稳定因素与国际格局变动等因素[6]；消费主体因素的分指标主要包括消费主体购买意愿、价值因素与人均消费水平等因素。(www.daowen.com)

综上所述，从四个层面得出我国农产品全产业链增值的影响因素分类表，共识别出11项影响因素总指标，30项影响因素分指标，具体分类情况如下表5-1所示。

表5-1　我国农产品全产业链增值的影响因素分类

如上表5-1所示，本书从我国农产品全产业链上游、中游、下游以及产业链环节间衔接关系四个层面分类，这些影响因素之间相互促进、相互制约，共同影响我国农产品全产业链的整体增值效果。