酒类产品的消费情况

1.白酒比红酒消费量大

分析其缘由，一是白酒除顾客自己消费之外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒，红酒的广告很少。这直接致使白酒的市场大于红酒的市场。

2.白酒消费多元化

（1）从买白酒的用处来看，约52.84％的消费者用来自己消费，约27.84％的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。

买酒用于自己消费的消费者，其消费金额大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7％，10～20元的占22.73％，从品牌上来讲，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，特别是汤沟酒，约占18.75％，这或许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，消费金额也集中在10～20元，其中，10元以下的占10.23％，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来讲，以花果山、张裕、山楂酒为主。

送礼者所购买的白酒，价格大部分为80～150元（约占28.4％），约有15.34％的消费者选择150元以上的白酒。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了根据，既要定价公道，又要有好的包装，才能扩大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59％的消费者选择“五粮液”，10.795％的消费者选择“茅台”。另外对红酒的调查显示，约有10.2％的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约有5.11％。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本决定了酒类市场的范围。

（2）购买因素比较鲜明。调查资料显示，消费者关注的因素顺次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就能够得出结论，生产厂商的公道定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

（3）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95％，偶然换品牌的占43.75％；对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39％，持无所谓态度的占52.27％，明确表示不喜欢的占3.4％。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成忠诚度，是很难改变的，因此，生产厂商应在建立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

（4）消费动因分析。消费动因主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友推荐，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力对企业来讲十分关键，怎样做好广告宣传、消费者的口碑如何建立将直接影响酒类市场的范围。而对商家来讲，推销员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响。

1.根据以上案例材料，完成以下任务。(www.daowen.com)

（1）你认为本次调研的对象是什么？

（2）本次调研可以采用什么样的调查方法？分别调查哪些方面的内容？

（3）根据以上文字，设计一份酒类消费行为调查问卷。

2.小组（8人/组）要求：

（1）汇报时间：10～20分钟，3名小组成员汇报；

（2）汇报纸质形式：2名小组成员担任记录员，在A4纸上做记录，包括小组成员的姓名及分工、实施过程、收获和建议等；

（3）汇报电子形式：PPT设计制作精美、动态感强；

（4）内容要求：内容高度概括，简洁清晰，报告语言简练、言之有物；

（5）汇报完毕后，进行现场回答问题（10分钟），由现场其他小组及任课教师提问，剩余3名小组成员回答。