粮食价格是农业结构调整的指挥棒，是决定粮食生产经济效益的关键因子，它与资源禀赋、技术水平、结构布局等共同决定了粮食生产经济效益的高低。要让价格变动基本反映粮食的市场供需状况，并将这种价格变动信息及时、准确、全面地传送给粮食种植户，利于他们更好地根据市场供需状况进行生产决策，从而利于粮食生产的动态供需平衡，避免价格扭曲造成的产需失衡和巨大浪费。在制定粮食价格和补贴政策时，要将粮食与蔬菜、经济作物等的比价和比较效益作为因素之一加以考虑，避免比较效益差距继续扩大。

提高粮价是提高粮食生产收益最为有效的手段，远大于其他因素对收益的影响。粮价政策是国家粮食宏观调控的最佳杠杆和合理调节粮食生产者与消费者利益关系的最有效工具。但粮价政策的制定要基于国际、国内粮食市场的状况，构建既能反映粮食市场供需状况又能体现政府调控目标的健全的粮价体系和和谐的粮食价格形成机制。粮食供给弹性相对较低，当市场上粮食供给少量增加时，粮食价格就会大幅下降，容易导致“谷贱伤农”的现象发生。因此，政府应制定合理的粮食收购和粮食补贴政策，并根据市场供需状况随时进行调整和优化，使粮食价格始终保持在一个合理水平，确保农民种粮能够得到合理的比较收益，以持续调动粮农的种粮积极性。(www.daowen.com)