——访江西省新干县蛇博园总经理　胡志明

编者按：对蛇有很好印象的人可能比较少。自古以来，对蛇的描述也多含贬义，如蛇蝎心肠、虎头蛇尾等，形容人贪得无厌的一句成语是“人心不足蛇吞象”，可见蛇在人们的心里有抹不去的阴影。读者可能会奇怪，既然人们对蛇的印象如此不佳，那为何记者还要专门采访关于养蛇的内容呢？其实，在人们对蛇的了解中有很多误解，许多地方也冤枉了蛇类。据了解，蛇全身是宝，具有很高的营养价值和药用价值。如今，不少人士不仅早已改变了对蛇的片面认识，而且已经把蛇“请进”了蛇博园当宝贝，在养蛇的创业中将腰包鼓了起来。

养蛇不像养猪，养猪虽然投资巨大，但养猪场随处可见；养蛇虽然投资门槛不高，但养蛇场却不易发现。个中缘由究竟是什么呢？2015年4月2日，记者带着一串疑问踏上了采访养蛇行家胡志明的行程。现将采访内容整理如下，欢迎关注。

记者：据我了解，最近几年养蛇好像比较热门，您认为引起社会广泛关注养蛇的因素是什么？

胡志明：蛇是变温动物，体温随着四季气温的变化而变化的，体内的代谢活动也与体温变化息息相关。体温高时，新陈代谢率高，活动频繁；体温低时，新陈代谢率低，活动减弱。在自然环境下，每年夏初到冬初是蛇的主要活动时期，夏季的7、8、9 三个月是蛇最活跃的时期。通常，蛇类活动较适宜的温度在10～35℃之间，其活动的最适宜温度为20～30℃。当气温高于40℃时，蛇便会寻找树荫、草丛等阴凉处躲避高温；当气温下降到10℃以下时，蛇便停止活动；当气温降到6℃以下时，蛇便进入冬眠状态。一般来讲，雌蛇最先进入冬眠，然后是雄蛇和幼蛇。冬眠时，蛇的新陈代谢降到最低状态，此时蛇不仅不再生长，而且由于在冬眠时不进食又消耗着自身储存的养分，所以冬眠期间蛇的死亡率较高，会达到35%～60%。正是由于这些原因，在自然界蛇的数量受到诸多因素的限制，无法满足市场的需求。蛇肉非常滋补，营养价值高，含有多种氨基酸而且胆固醇含量又很低，有祛风除湿、活血化瘀、消肿止痛、解毒洁肤等功效；蛇毒在临床医学上的应用也越来越广泛，它可以治风湿性关节炎等许多病症。因此，肉用蛇市场和药用蛇市场均呈现供不应求的态势。既然蛇的市场这么看好，养蛇成为热门项目也就很自然了。

记者：人工养蛇，主要有哪些品种？蛇产品又是通过哪些渠道消化的？

胡志明：在自然界，蛇的种类很多，一般将其分为无毒蛇和有毒蛇。像菜花蛇（又叫大王蛇）、水律蛇、蟒蛇等，都属于无毒蛇。有毒蛇又可分为三类：第一类是喜欢在白天活动的，称为昼行性蛇类，如眼镜蛇、眼镜王蛇等；第二类是怕强光，喜欢在白天隐伏、夜间活动的，称为夜行性蛇类，如金环蛇、银环蛇、烙铁头等；第三类是喜欢在光线较弱的情况下活动的（多在晚上及阴雨白天活动，耐寒性强），称为晨昏性蛇类，如五步蛇、蝮蛇等。到目前为止，适合人工养殖的蛇类品种（人工养殖环境下能自主采食）并不多，主要有大王蛇、水律蛇、眼镜蛇、五步蛇、银环蛇等少数几种。从消费市场来说，肉用蛇除了算是一个相对高档的菜品、价格比较高以外，还有一个消费习惯问题，所以肉用蛇主要集中在沿海一些经济发达地区消费，如广东、浙江等省。药用蛇，目前一般销往国内规模较大的中药材市场，如安徽省亳州市中药材交易市场，还有就是销往制药厂。

记者：您养蛇有多长时间了？您认为要将蛇养好关键要把握哪些环节？

胡志明：我是1999年开始学习养蛇的，到现在已经养了16年了。蛇是冷血动物，自身体温会随环境温度的变化而变化，且对生存环境的温度和湿度的变化非常敏感。在野外环境下，蛇会选择适合自己生存的地方作窝，当野外环境的温度一有变化它就会躲回洞里；但在人工养殖环境下，如果没有人工营造的环境，它就无处可躲。所以，过去人工养殖的蛇很容易生病，经常发生不进食和不断死亡的现象，很多养蛇的养到最后全军覆没。

为什么会发生这种现象呢？就是因为蛇对生存环境的温度和湿度的变化很敏感，生长环境的温度波动超过5℃就会影响其进食，所以要想把蛇养好就必须有一套完整有效的养殖方法，让它不停地自主采食，快速生长。我经过长期摸索钻研，已设计出一整套低成本、环保、电子控温、恒温恒湿系统，小蛇从蛋壳里孵化出来后就能自主采食，不需人工填喂，并且小蛇出来只要养7 个月时间就可以长到1 公斤多。我的蛇博园养蛇成本低，蛇成长快，养1000 条蛇只需一人每天工作4 小时左右，大大地解放了劳动力。从我这儿学会养蛇的，很多都是一边种田一边养蛇，或者一边上班一边养蛇。

记者：每个创业者都有自己独特的创业心得，请谈谈您的创业经历。

胡志明：谈到创业经历，我的心情就难以平静。在创业之前，我是乡政府的一个临时工，那时每个月的工资是300 多元。但我不是那种安份的人，总想做属于自己的事业。我思前想后，最后决定学养蛇比较好，因为我觉得蛇的销路好，既可以吃也可以做药材，那时是1998年。想法简单，但做起来就不是那么容易了，我不懂技术，那时我们农村也不知道电脑是何物，更没有网络。怎么办呢？我就到处打听哪里有养蛇的，为了找到养蛇的学习资料，我将几年的《农村百事通》都找回来了。(www.daowen.com)

后来，我带着1000 元钱到广西梧州拜师学艺。学完回来后，我信心满满，觉得这下发大财的梦想就在眼前了。可天下哪有这么简单的事？第一年买回来的蛇苗没有超过3 个月就全军覆没了。看着家里借债买回来的蛇苗天天死亡，真是欲哭无泪。在给眼镜蛇打针的过程中我还被蛇咬了3 次，身体的伤痛、蛇苗的死亡把一个雄心壮志的创业青年挫败到了极点。后来，我结识到了广西师范大学生物系的李汉华教授，有了专业老师的指导，第二年我的养殖事业有了些起色。再后来，又在蛇场建设上摔了许多跟斗，也造成了不小的损失。在磕磕绊绊中艰苦创业的滋味实在不好受，但不管多难，我始终没有放弃。2005年是一个转折点，经过苦心钻研，我在别人养蛇的基础上对技术和设施进行了很多改进，包括蛇房建设、温湿度控制、幼蛇开口等方面进行了创新设计，将不到位的保温措施升级到电子自动控温控湿。现在，我的蛇博园的蛇窝一年四季恒温恒湿，蛇的胃口好了，吃得多长得也快。回顾自己走过来的路，虽然过程艰辛，但现在想想却内心愉悦。俗话说：“天下没有免费的午餐。”要想创业就要有承受失败和意外打击的准备，自己勤快些，多观察、多思考，多向有经验的人请教，这才是最实用的经验。切勿对别人的做法一味地生搬硬套。

记者：有许多人对蛇充满恐惧，认为蛇是不通人性的。你认为要怎样才能克服这种恐惧呢？

胡志明：在养蛇之前，我对蛇也是很恐惧的，那时在师傅那里学了半个月都没有胆量去抓蛇，可是它的商业前景又深深地吸引了我。从我的经验来看，要克服这种恐惧心理，首先要了解蛇的习性。蛇眼位于蛇头部的两侧，没有活动的上下眼睑，所以蛇的眼睛永远是张开着的。蛇的视力较差，对静止的物体反应迟钝，只是在面对运动的物体时，才有比较敏锐的反应。蛇类从身体外形上看，是没有耳朵的，但蛇体内部有内耳和听骨。因此，蛇虽然不能接受空气中传来的声音，但通过紧贴地面活动的身体，当声波经过听骨传进内耳时，蛇就可以敏锐地感受到地面震动传来的各种活动信息，从而产生听觉。蛇的嗅觉器官主要是犁鼻器和舌头，蛇的舌头有细而分叉的舌尖，舌尖经常从口中伸出搜寻空气中各种物体的气味，当舌尖缩回口腔后，通过梨鼻器的嗅觉反应从而使蛇产生嗅觉。其次要胆大心细不慌张。什么动物都有它的脾气，当你掌握了它的脾气之后，再在师傅的指导下小心谨慎地去亲近蛇，恐惧心理就会慢慢消失。

记者：办一个蛇园要投资多少？投资回收期一般又是多久？

胡志明：如果是一个新手养蛇，我建议最好不要把太多的钱花在蛇场建设上，因为刚开始技术一般都不太熟练，一旦失误，花在场地建设上的钱就变成了“死钱”。养蛇其实投入的资金可大可小，但最好从小规模养起，这样资金压力不大，养殖风险也容易控制，关键是要多花时间和精力学习养蛇技术，不要羡慕别人的蛇场建设有多大、有多成功，在条件不具备的情况下，盲目做大很容易造成大的损失。成功需要时间和经验的积累，需要慢慢来，一口吃不成大胖子，其实每个成功者的背后都有一把辛酸泪。养蛇的投资回报期一般是一年左右，只要技术过硬，养蛇的利润还是很可观的。

记者：养蛇的风险主要有哪些？根据你的经验，要如何做才能比较有效地规避风险呢？

胡志明：养蛇技术性很强，不像养鸡、养猪那样简单。我建议新手养蛇不要盲目下手，最好多到几个养蛇基地考察，在充分对比之后，选择一家有真正技术和负责的养蛇场学习一段时间。养蛇要成功，没有师傅带和实地跟班学的经历，是很难养成功的。这是大大降低养殖风险的关键。另外，开始养不要追求规模，等技术成熟了再逐步扩大规模，也是规避风险必不可少的。

我的蛇博园现有种蛇2 万余条，主要是大王蛇、眼镜蛇、水律蛇、银环蛇和五步蛇。现有蛇房建筑面积6000 余平方米，分为种蛇养殖房、小蛇育肥房、成品蛇养殖房等。蛇园经过上千次的反复养殖试验，现已解决幼蛇养殖难、幼蛇过冬难、饲料来源难、保温难、生长慢等养蛇中的一系列重大难题。目前，我场全部采用无冬眠养殖技术，蛇苗都是本场自繁自养出来的，小蛇从出壳到成品蛇上市只要一年左右时间，70%以上的蛇重量都可达1.8 公斤以上。

记者：我了解到您每年都会参加一些全国性的学术交流会。您认为参加学术交流会在经济上划算吗？对项目经营又有哪些帮助呢？

胡志明：中国野生动物养殖委员会每年都会举办一些养殖经验交流会，我确实经常会去参加。我觉得在这样的会议上可以学到一些同行的经验和汲取他们的教训，可以少走弯路。因此，我认为参加这些会议不能单纯地从经济上划不划算来考虑，学经验和结交朋友是无法用钱来衡量的。通过参加一些这样的交流会，我结识了不少朋友，也扩大了自己的视野。