——访江西省丰城市筱塘乡建兵养殖场场长　周建兵

编者按：创业的道路千万条，找到能充分利用创业者身边资源的那条最重要。“扬优成势，变废为宝”，是每个成熟创业者思考最多，也是成本最低的创业之道。在实际生活中，往往是同样的项目、同样的地点，不同的人却创出了完全不同的天地。有人说：“没有不赚钱的生意，只有不赚钱的人。”说的就是这个道理。养鸭不是什么新鲜事儿，但却有人靠着养鸭实现了致富梦想，美滋滋地数着哗哗作响的钞票；也有人却在鸭子的凄厉叫声中饱尝创业的艰辛，苦涩涩地流着滑滑无声的泪水。下面要向读者介绍的是养鸭大户周建兵的成功之道，记者通过对周建兵的深入采访，试图向读者烹出一道香气四溢的养鸭致富大餐。欢迎关注。

受访者简介：周建兵，江西省丰城市筱塘乡安坪村党支部书记，1975年出生，从事养鸭长达16年之久，是筱塘乡第一养鸭大户，人称“鸭司令”。

记者：您什么时候开始养鸭的，现在养殖规模多大？

周建兵：提起养鸭，我算得上与鸭子有点缘分。在我很小的时候，家里就养了鸭子，只不过那时养鸭不是为了卖钱，而是供自己家里过年过节时作为肉食的补充，当然也就谈不上规模，一般仅养几只，最多时养十几只而已。到了1989年，我父亲开始了小规模养鸭，这样在与父亲一起照顾鸭群的过程中，也让我学到了不少的养鸭知识，对鸭子的生活习性也有了更多的了解。

真正将养鸭作为一个创业项目来做是从1999年开始的，也是在我外出打工数年之后的事了。那时我承包了几亩地，养了1000 只蛋鸭，在当时来说，规模也算是不小的了。通过十几年的发展，我现在有鸭棚38 个，占地面积约22.5 亩；池塘15 个，面积约800 亩。一年养蛋鸭5 万只，出栏公鸭50 万～60 万只；鱼塘养鱼，年出鱼10 余万公斤。

记者：当时是在什么样的情况下让您想到了养鸭呢？又是什么因素坚定了您的这个想法？

周建兵：我很小就跟随老乡南下深圳去打工，主要是当建筑装修工。有一次，我为一个农业专家的家里装修，在聊天时专家建议我，如能利用好农村的田地，多包些山地和水田，回家乡搞种植养殖可能比在城市打工更好。我听了他的建议后，就开始思考回家乡做什么好的问题。前面说过，我对养鸭有过接触也算比较熟悉，感觉如果去养鸭的话心里比较有底。事情也真是这么凑巧，有句话：“机遇总是垂青于有准备的头脑。”正在我考虑回去养鸭的事情时，又刚好在电视上看到有个农业节目播放某个村有许多农民靠养鸭子致富的新闻，这就更让我萌生了养鸭创业的念头。为了进一步了解鸭子的习性和养殖技术，我又去买了许多这方面的图书和报刊。通过学习，我发现养鸭具有投资少、疾病少、利润高的特点，算是一个不错的养殖项目。这样，我就坚定了去养鸭的想法。1999年是我人生路上难以忘记的年份，正是这年开始了我的养鸭创业之路。

记者：您认为养鸭难不难，成活率高吗？

周建兵：养鸭其实不难。在养鸭过程中，要把握好以下几方面：一是饲料。小鸭时期喂小鸭料，成鸭时期喂成鸭料。在选择供料厂家时一定要谨慎，要从可靠的正规饲料厂家进料，不可轻易相信销售人员的片面介绍。不管你选用哪家的饲料，一旦选定了厂家，除非发现有质量、信用等大问题，一般不宜中途随意变更供料厂家。否则，鸭群会产生饲料应激，影响生长。二是技术。技术主要是聘请相关专业技术人员，鸭子一旦发病了就请他们上门指导，以便对症下药。技术人员的费用千万不能省，有了专门的技术支持，可省却养殖户很多麻烦，也可避免造成大的损失。鸭子的成活率和产蛋率都是与饲料和技术密切相关的，只要饲料、技术、管理、卫生等方面过硬，一般鸭子的成活率可达到95%以上。三是冬季保暖措施要做好。目前我的养殖场主要是采用温室大棚的方式来保温，冬天适当使用增温设备。

现代养殖业，要想赚钱，离不开“科学”二字。善于学习、发现别人的优势，取别人之长补自己之短是不断完善自己的养殖技术和保障产品品质的关键。前不久，我去浙江（鸭子养得比较好的地方）参观养鸭厂，就发现他们的鸭舍几乎没有异味，鸭舍被隔成了多个小间，每间鸭舍地上都铺了条格状木板，木板与木板之间距离约5 厘米，木板上面再铺网格状塑料片，鸭舍里还安装了喷淋设备。安装喷淋设备一是为了给鸭子冲洗，二是为了冲洗鸭粪。夏天到了，打开喷淋设备往鸭子身上喷水，既降温又消毒；冲洗下来的鸭粪往池塘里流，既提供了鱼饲料，又打扫了鸭舍。我觉得这样的方式很好，准备借鉴他们的做法。(www.daowen.com)

记者：要把鸭子养好，要注意哪些问题？

周建兵：养鸭要有水、有塘，而且要活水，所以选址很关键。除了对水源的要求外，还要求鸭棚干净、卫生，根据所养鸭子的品种选择合适的饲料，注意按照免疫程序免疫。具体要求如下：一是要搞好鸭舍卫生。对鸭舍内外的运动场要经常打扫干净，食槽、水槽要经常洗刷消毒，饲料一定要新鲜，切忌饲喂霉变饲料，饮水要清洁。鸭舍要加强通风换气，保持空气清新，防止氨气对鸭的刺激。垫草要勤换，确保干净、干燥。鸭子爱好清洁，羽毛弄脏后，就应立即将鸭群赶入水中清洗，否则鸭群容易因羽毛污损而感染发病，甚至停止产蛋。二是要定期消毒。每周可用20%的新鲜石灰乳、2%的氢氧化钠或3%的复合酚（消毒灵）对鸭舍运动场进行消毒，饲槽及用具可用百毒杀等消毒。对饲喂的青饲料和饮水可采用0.02%高锰酸钾溶液进行处理。三是要定时、定量、科学喂养。在投喂上，坚持做到“三定”“一不”“一保证”，即定时、定量、定质投喂，不喂霉变料、隔夜料，保证供给充足的清洁饮水，以确保鸭群有良好的食欲。四是按免疫程序对鸭群进行免疫。预防鸭瘟可用鸭瘟弱毒疫苗，雏鸭20日龄后接种，每只腿肌注射0.5 毫升；成鸭每次每只胸肌注射1 毫升。

记者：目前，您养的鸭子和鸭蛋都主要销往哪些地方？

周建兵：现在来说，我养的公鸭主要供应一个做鸭子熟食品的大企业，也等于是他们的原料供应基地，与他们也签订了长期的供销合同，鸭苗由这个企业提供，我养出来的鸭子由他们回收。一年可以出栏5～6 批成鸭。鸭蛋主要有三条渠道销售：一是卖给月饼制作企业制作月饼。二是卖给加工企业加工成咸蛋和松花蛋，这都是人们喜欢吃的食品。三是供应鲜蛋市场。中医认为，鸭蛋味甘、性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效，除对水肿胀满、阴虚失眠等症有一定的治疗作用外，外用还可以治疗疮毒。目前，鸭蛋的销路很广，销售地点也没有固定，哪里价钱好就卖到哪里，主要是销往广东、湖北、浙江、上海、北京、江苏等需求量比较大的几个省、市。

记者：大多养鸭者好像是单纯养鸭不养鱼，您是鸭鱼共养。请问，鸭鱼共养模式有哪些优点？

周建兵：池塘水面养鸭、水体养鱼，鸭鱼共养有许多好处：第一，可以充分发挥池塘的综合效益，实现“一水两用”。第二，可以降低养殖成本，发挥“一料双效”的作用。喂鸭的饲料，除了一部分养分供鸭子生长外，还有大量未被鸭子吸收利用的营养成分以鸭粪的形式排入水体，这些鸭粪就成了鳙鱼（花鲢）的上等饵料和水中浮游生物的营养源，浮游生物的大量繁殖又间接为鳙鱼提供了饵料。第三，鱼塘养鸭可以为水体免费增氧。鱼类的生长，需要足够的氧气。鸭子在水面不停地游动、嬉戏，有利于提高鱼塘中下层水体的溶氧量。因此，养鸭的池塘不需要安装增氧设施就是这个道理。第四，有利于减少鱼类的寄生虫病。鸭是杂食性水禽，能及时摄食漂浮在鱼塘中的病死鱼、小杂鱼和鱼体病灶脱落物，从而减少了水中病源的扩散蔓延；鸭还能吞食很多水中害虫和因清塘不彻底而生长的青苔、藻类，起到改善水体环境的作用。另外，鱼塘中有鸭群活动，有害水鸟也不敢随意在水面捕食鱼类。

记者：您一年的养殖收入有多少？

周建兵：我一年的养殖收入主要分两块：一块是养鸭的收入，另一块是养鱼的收入。15 个鱼塘专养鳙鱼，年产鳙鱼10 余万公斤，收入在100 万～110 万元。因为鱼基本不用人工喂料，所以养殖成本很低，只需要鱼苗的投入。一只公鸭从出壳到上市，成本（购苗费、人工费、饲料费）约为18 元。一只母鸭从出壳到完成一个产蛋周期，成本约为105 元。一只母鸭一个产蛋周期，一般可产鸭蛋310 个（约21 公斤），以每公斤鸭蛋8 元计算，可卖到170 元钱。另外，淘汰一只母鸭还可以卖到20 元左右。如此算下来，我一年养鸭的纯收入有500 万～600 万元。

记者：您认为创业中最重要的是什么？对于那些想创业的朋友，您有什么建议？

周建兵：创业中最重要的是要有信心和坚持的毅力，信心也是可以通过很多渠道来增强的，我认为最重要的一点就是要不断地加强自身的学习，尤其是对自己所从事行业的认知与科学知识的学习。现在是科技水平飞速发展的时代，不学习就会落后。对于想通过养鸭致富的朋友，我建议他们要积极参加培训，要相信科学，掌握好技术是确保养鸭成功的基础。除此之外，还可以通过查阅相关网站、各类报纸书刊，主动聘请畜牧专家作为技术指导，坚持在干中学、在学中干，积极摸索和积累养鸭经验。只有对自己从事的行业有充分了解，对技术有充分把握，信心才会自然而然地增强，坚持的底气也才能越来越充足。