——访江西省南昌市赣鄱生态农业有限公司董事长　林煜

人物介绍：林煜，1979年生，毕业于南昌大学食品系。2001年走出象牙塔后开始进入自主创业的轨道，先办食品添加剂厂，在商海搏击风浪10 余年，产品供应全国有名大企业，实力排名进入全国同行业前五名。初尝成功喜悦的他，不满足于在已有天地里采撷鲜果，按捺不住青春骚动的心，“攻坚克难而后乐”的想法激起他想进入生态农业沐浴阳光的冲动。

当记者从媒体上得知林煜创办了生态养殖基地时，立刻被头脑中早已形成的生态农业的迷人风景所吸引，于是采访的冲动也油然而生。生态农业是利国利民的行业，大力发展生态农业也是农业环境得到保护、农业生产实现可持续发展的必由之路。发展生态农业，又是布满荆棘的艰难之路。为了探询林煜的创业新理念和独特之举，记者踏上了采访他的行程。

记者：林董，我得知贵公司在养殖生态鸡并有免费接送消费者到您的养殖基地参观的活动，于是就产生了想采访您的冲动。请您简单介绍下您公司的情况，好吗？

林煜：我公司是从事生态农业产品养殖、销售于一体的新型生态农业企业。公司秉承“天然养生，自然养生”的理念，投资上千万元，采取“公司+基地+农户+直营店”的运营模式，在鄱阳湖畔的国家森林公园莲花山区域建立了大规模的养殖基地，选取优良原种土鸡，采用超低密度生态放养以及绿色有机的喂养方式，旨在为市场提供可靠、健康、美味的禽类产品。在南昌市新建县的生米镇又兴办了集林、果、渔、禽于一体的立体种养基地，为市民提供了一个在喧嚣城市的边缘就能享受休闲娱乐的清心静气之地。观农家景、吃农家饭，实现在休闲娱乐中舒心养性是我们公司经营的着力点和经营目标。

记者：听说您以前是开食品添加剂厂的，而且还做得很好。是什么原因让您离开原来的业务改行养生态鸡的呢？

林煜：我在养生态鸡之前是与别人合伙开了个食品添加剂厂，虽然开的时间不算太长，但也算得上是顺风顺水，在那么短的时间里业务做到了全国同行业前五的水平，虽然不能说是奇迹，但在现实中确也不多见。另外，我要补充的是，我其实并不是改行，添加剂厂我还是在开，只不过精力不像以前投入得那么多了，让其他合伙人多管一些。之所以把主要精力转到养殖生态鸡方面来，是因为我认为食品添加剂行业是一个成熟的产业，想再往前发展已经很难了，而生态农业却魅力无限，看到农民生产的一些好产品卖不上好价钱，我想通过创立品牌，打通优质农产品进入城市寻常百姓家的通道，尤其是希望为发展生态养殖探索出一条可供借鉴的道路。

记者：生态养殖项目其实有很多，您为什么单单选择养生态鸡呢？

林煜：据我了解：第一，生态鸡目前市场上还没有叫得响的品牌，但生态蛋却有不少品牌，但是品质良莠不齐。后来经过调查，我发现鸡蛋对许多人来说是每天必吃的，而鸡肉却不一定。第二，鸡个体小，单只的利润低，不像养猪，市场好时，一头就能赚五六百元，因此大资金往往不愿意投到养鸡项目上。第三，养鸡虽然单只利润低，但总投入的资金并不少，一般农户能养却往往承受不起市场宣传的费用。基于这些认识，我想创立属于我公司的一个生态鸡品牌。

记者：养生态鸡对养殖场有什么特别讲究吗？(www.daowen.com)

林煜：生态养鸡关键在于营造一个合适的自然生态环境，这是进行现代生态养殖的基础。没有合适的自然生态环境，生态养殖就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜禽的天性，选择适合畜禽生长的、无污染的自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然地生长。因此，养生态鸡的场地最好选择丘陵缓坡地带，要求植被丰富，灌木丛覆盖率达到40%以上。

记者：养生态鸡，不仅对养殖场所有诸多讲究，而且饲料也要满足生态的要求。请问，在饲料方面您是如何满足生态要求的？

林煜：生态养殖是相对于集约化、工厂化养殖方式来说的。生态养殖是让畜禽在自然生态环境中，按照自身原有的生长发育规律自然地生长，而不是人为地制造生长环境和用促生长剂让其违反自身原有的生长发育规律快速生长。要实现生态养殖，在饲料方面就不能饲喂全价配合饲料，在我公司的4 个养殖基地，我都是严格按照生态养殖的标准进行饲喂的。比如，在养殖场的鸡全部实行散养，让鸡整天满山跑，晚上许多鸡为了躲避像黄鼠狼等天敌的危害还飞到树上过夜；饲喂的都是没有经过加工的原生态饲料谷子、菜叶、青草和山上的虫子，每4 个月还要转场一次；我养的紫凤凰土鸡为原种皖南土鸡，采用原生态超低密度方式林下放养，养殖周期在180 天以上，等等。这些措施不仅保证了养出来的鸡味道鲜美、营养丰富，鸡肉弹性强、脂肪少、嚼劲足，而且鸡由于每天运动量大，抵抗疾病的能力也很强，一般情况下不容易得病。

记者：大家都知道生态鸡营养丰富，但很多人又不相信市场上有真正的生态鸡，您是如何做市场营销的，又是通过哪些渠道获取消费者信任的？

林煜：您问得非常到位，现在市场信任是一个非常大的问题。开始我们以为像我们这种生态鸡上市应该会被消费者抢着买，但现实却给我们浇了一盆凉水，给我们上了一堂生动的课：好东西并不一定能热卖。为了建立市场信任，在营销上我们可谓花了不少心思：一是针对2013年的国庆长假，我们在平面媒体上投入5 万元作了插页独家宣传，将我们的养殖基地以图片形式形象直观地介绍给广大消费者，并安排专人、专车免费接送来基地参观的客户，对于团购的大客户我们不仅在价格上大幅度优惠，而且还提供送货上门服务；二是在活动期间，不管购买数量多少，全部享受成本价优惠；三是采取会员制，凡是会员购买我们的产品全部享受会员优惠价；四是现场免费品尝。免费品尝活动虽然动用的人力、物力都好多，工作量大，但效果还是很不错的。我们还在南昌市的一些高档住宅小区拉条幅、摆摊点，现场宰鸡炖汤、煮鸡蛋，免费送给住户品尝，香气四溢、清澈透亮的鸡汤让路过的人都循香驻足，品尝后都称赞不已。鸡蛋香气浓郁，蛋黄紧实，吃过的人都说确实不一般。通过这些创新的营销方法，现在我们的品牌得到了很大提升，产品也赢得了消费者的信任，尤其在春节前的销售中，上门采购、会员订购者络绎不绝，虽然由于受“八项规定”的影响，单位采购量比往年大幅下降，但我们的销售却没有受到影响。现在回过头来看，取得这些成绩的原因就是因为我们的营销计划提前，并且营销方法得当、营销渠道对路。

记者：您的中期市场推广计划是如何规划的？

林煜：可以透露给您的是，公司会有更多更好的品种上市销售，对于消费者而言，我们尽量做到能让消费者参与并监控到整个养殖流程，让消费者买得放心、吃得称心，在体验式的消费中赢得更广泛的市场认可。换句话来说，就是实现直供，至于如何操作，这个暂时保密。

采访后记：踏上采访林煜的路纯属偶然，与他因采访而结缘也是一种偶然。在短短一天的采访中，不仅林煜热情奔放的豪情、待人至真的纯情深深地感染了记者，尤其是他那股对事业充满执着的韧劲更是给记者留下了深刻的记忆。在采访中，林煜多次谈到，现在有些养殖场通过饲喂人工配制饲料生产仿土鸡蛋的问题，并充满忧虑。他还谈到，有些科研人员也对这种造假行为热情不减，不仅打击了本就脆弱的消费者之心，更是损害了消费者的权益，也让真正的土鸡蛋生存压力更大了。这也是真正的土鸡蛋难以以其真实的价值进入市场的原因。他还说，土鸡养殖周期长，一般要养9 个月以上才上市，产蛋率比工厂化饲养的鸡也低许多。他说，土鸡，指的不仅是鸡的品种，还包含养殖方法。林煜告诉记者，由于他养的生态鸡，环境无污染，鸡吃的食物每天并不完全相同，因此蛋的颜色其实并不会完全一致，蛋的腥味也没有配合饲料蛋那么浓。这些特征，消费者都是可以辨别的。土鸡因每天活动量大，养的时间长，饲料杂，所以不仅蛋的营养价值高，而且土鸡的肉质坚实，嚼劲足，脂肪少，汤汁清亮香气浓。

尽管养殖生态鸡的道路艰难而曲折，但林煜表示，他有信心赢得市场的认可和消费者的信任，最后的赢家一定会属于像他这样诚实经营的农庄主。记者祝林煜的生态养殖之路越走越宽、越走越顺畅！也希望有更多有责任感的养殖户像林煜这样坚守生态养殖的底线，为市场提供更多货真价实的土鸡。当然，记者更希望有越来越多的消费者擦亮自己的眼睛，购买真正的土鸡，让那些披着“土鸡”外衣的“配合饲料鸡”还其本来面目。